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    Immagine di PILS - BIRRA BIONDA SARDA ARTIGIANALE cl. 50  - DOLMEN

    PILS - BIRRA BIONDA SARDA ARTIGIANALE cl. 50 - DOLMEN

    È la vera, originale birra “Bionda”. Questa tipologia di birra trae il nome dalla città di Pilsen, città situata nella regione della Boemia in Repubblica Ceca. Birra prodotta con lieviti selezionati di bassa fermentazione, stile molto apprezzato e diffuso in diversi paesi. Il nostro birraio l’ha voluta caratterizzare con un’aroma ricco e complesso, dal profumo di malto ed un bouquet che arriva dal luppolo SAAZ. Il suo colore è tendente all’oro pallido con una cremosa e densa schiuma e una pronunciata amarezza data dall’utilizzo di luppoli boemi
    €7,00
    Immagine di VERMENTINO  DI GALLURA BIO DOCG VENDEMMIA TARDIVA -  TENUTE PETRA BIANCA - CL. 75

    VERMENTINO DI GALLURA BIO DOCG VENDEMMIA TARDIVA - TENUTE PETRA BIANCA - CL. 75

    Edizione limitata 2.000 bottiglie, la peculiarità di questo vino nasce dalla raccolta delle uve che avviene tardivamente (mese di settembre) in modo da avere una maggiore concentrazione zuccherina nel frutto, che porta ad avere un prodotto di struttura complessa. Lo spettro olfattivo è incentrato su note di frutta esotica matura con una persistenza minerale che richiama la vicinanza dei nostri vigneti al mare.
    €40,00
    Immagine di SARTIGLIA CANNONAU DI SARDEGNA DOC  cl. 75 - Contini

    SARTIGLIA CANNONAU DI SARDEGNA DOC cl. 75 - Contini

    Cannonau di Sardegna D.O.C. Uvaggio: Cannonau 90%, altre uve rosse locali 10% Colore: Rosso rubino tendente a sfumature granata con l’invecchiamento Sapore: Caldo, pieno, e con struttura caratteristica nel suo gusto inconfondibile Profumo: Intenso, con vinosità ben definita e sentori di prugna matura e more selvatiche Temperatura di servizio: Servire a 14-16 °C. Abbinamenti: Si accompagna a carni rosse alla brace, cacciagione e formaggi saporosi e piccanti
    €12,00
    Immagine di VELO DE FLOR CL. 37,5 - Vino bianco dolce da uve stramature - Cantina Murales

    VELO DE FLOR CL. 37,5 - Vino bianco dolce da uve stramature - Cantina Murales

    La forza che anima Velo de Flor deriva dal profondo desiderio di curiosità ed innovazione che caratterizza la Cantina Murales. Non ho saputo resistere alla tentazione di misurare il vitigno Vermentino con una vendemmia tardiva . Il sodalizio con la Vernaccia Flor si è rivelato delicatamente ottimale. Le uve vengono fatte appassire sulla pianta. Sulla buccia degli acini si formano dei lieviti detti “velo de flor”; la successiva vinificazione porta alla formazione dello strato di flor. Questi microrganismi producono profumi ed aromi speciali, facendo diminuire l’acidità volatile, consumano parte della glicerina ed innescano i processi ossidativi. Dalla produzione di questo vino così particolare alla sua commercializzazione passano minimo 6 anni.
    €35,00
    Immagine di BARRILE ROSSO ISOLA DEI NURAGHI IGT cl. 75 - Contini

    BARRILE ROSSO ISOLA DEI NURAGHI IGT cl. 75 - Contini

    L'unione di uve autoctone sarde danno origine al “Barrile”, Rosso a denominazione “Isola dei Nuraghi” targato Contini. È un Rosso che riposa almeno un anno in barrique di rovere, di primo e secondo passaggio, per arrivare a regalare un sorso elegante e complesso, in cui le sfumature balsamiche e i toni terziari speziati si rincorrono e si alternano, andando a comporre una bevuta davvero di alto spessore, capace di lasciare indelebili tracce nella mente di tutti coloro che avranno la fortuna di provarla. È un Rosso, il “Barrile”, in cui le cantine Contini racchiudono oltre un secolo di conoscenze e competenze enologiche, proponendoci un’etichetta prestigiosa e qualitativamente eccellente.
    €37,00
    Immagine di LUMENERA VERMENTINO DI GALLURA DOCG CL. 75 - Cantina Murales

    LUMENERA VERMENTINO DI GALLURA DOCG CL. 75 - Cantina Murales

    Lumenera è un Vermentino di Gallura Tardivo. La sua realizzazione nasce dalla volontà di confrontarsi con altre realtà enologiche e di sperimentare nuove soluzioni produttive. Dopo due giorni di macerazione sulle bucce, fermenta in tonneau e poi affina in cemento per un anno con bâtonage quotidiano. Il vino risulta così di grande eleganza e morbidezza. La ricca struttura ne fa un vino bianco da meditazione e da abbinamenti inaspettati
    €23,00
    Immagine di POZZO 9 - BIRRA ROSSA SARDA ARTIGIANALE cl. 50 - BIRRIFICIO I 4 MORI

    POZZO 9 - BIRRA ROSSA SARDA ARTIGIANALE cl. 50 - BIRRIFICIO I 4 MORI

    Birra Rossa non pastorizzata, non filtrata, a bassa fermentazione, stile Lager ambrata.
    €6,50
    Immagine di GRAPPA INVECCHIATA SCURA - TOP GAMMA  cl. 70- SILVIO CARTA

    GRAPPA INVECCHIATA SCURA - TOP GAMMA cl. 70- SILVIO CARTA

    E’ una grappa ottenuta dalla distillazione di diverse tipologie di vinacce, che prima della distillazione sono fatte fermentare assieme per circa 30/60 giorni così da rendere il prodotto unico nel suo genere. Successivamente le vinacce vengono lavorate tramite distillazione discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in un alambicco in rame. Il distillato, poi, è fatto invecchiare in modo naturale per oltre un anno in piccole botti di castagno, di cui alcune ultracentenarie. Eccellente a fine pasto e con cioccolatini che ne evidenziano la fragranza intensa. Si consiglia il consumo a temperatura ambiente.
    €29,00
    Immagine di MIRADAS VERMENTINO DI GALLURA DOCG CL. 75

    MIRADAS VERMENTINO DI GALLURA DOCG CL. 75

    Miradas è uno straordinario vermentino vinificato in purezza. Dopo breve macerazione a contatto con le bucce ed una spremitura molto soffice, viene fatto riposare per qualche settimana sui lieviti. Effettua una lunga fermentazione a temperatura controllata e decanta fino a maggio, prima di essere imbottigliato. Raggiunge la piena espressione nell'annata successiva alla sua vendemmia.
    €18,00
    Immagine di TONAGHE CANNONAU DI SARDEGNA DOC  cl. 75 - Contini

    TONAGHE CANNONAU DI SARDEGNA DOC cl. 75 - Contini

    Nella prima metà di ottobre si assiste ad una vendemmia favolosa in Sardegna, nell’Alto Campidano proprio all porte della Valle del fiume Tirso e Sinis: la cantina Contini si mobilita e raccoglie le uve Cannonau, per produrre un vino rosso fermo d’eccezione. Dopo la raccolta, segue la macerazione della durata di circa due settimane, per poi procedere all'affinamento doppio.
    €9,50
    Immagine di GINIU - GIN DISTILLATO  cl. 70 - SILVIO CARTA

    GINIU - GIN DISTILLATO cl. 70 - SILVIO CARTA

    È il Gin assoluto. Aprendo la sua preziosa bottiglia, sprigiona tutti i profumi caratteristici della macchia mediterranea. Assaggiato in purezza, è vellutato, equilibrato e ben bilanciato grazie alle note salmastre e iodate che arrivano direttamente dal mare. La sua impronta rimane a lungo sul palato, come un ricordo indelebile. Con il suo gusto pieno e bilanciato si presta perfettamente per la preparazione del cocktail firmato Insula “Quattro mori”, che comprende 3 cl di Gin, 3 cl di Vermouth rosso Silvio Carta e 3 cl di bitter.
    €66,00
    Immagine di ISPAVILLU BARBAGIA BIANCO IGT da uve Granatza cl. 75 - Cantine di Orgosolo

    ISPAVILLU BARBAGIA BIANCO IGT da uve Granatza cl. 75 - Cantine di Orgosolo

    Vinificato senza macerazione, presenta sentori agrumati, iodati, salmastri e di erbe officinali. Il sorso, sapido, fresco ed avvolgente, mostra carattere ed eleganza e si chiude con un piacevolissimo finale su ricordi di frutta secca e toni minerali. Il colore è limpido, luminoso e dorato. All’olfatto di buona intensità e persistenza, fine ed elegante. Raggiunge il suo equilibrio gustativo dopo un pò di tempo dalla mescita, quando la morbidezza della componente alcolica incontra la spiccata freschezza acidula e la tendenza amarognola, particolarmente evidenti nella fase iniziale.
    €19,00
    Immagine di MALUENTU ROSSO THARROS IGT cl. 75 - Contini

    MALUENTU ROSSO THARROS IGT cl. 75 - Contini

    Il “Maluentu” della Cantina Contini è un vino rosso di media struttura dal colore rubino con riflessi violacei prodotto con uve Nieddera, un vitigno autoctono di antichissime origini. Al naso emergono aromi floreali di rose rosse e sentori di marasca sotto spirito. Il palato è polposo con un tannino abbastanza evidente e chiare note di freschezza. Affina in acciaio.
    €12,50
    Immagine di FILU FERRU - ACQUAVITE DI SARDEGNA cl. 35 - LUCREZIO RAU

    FILU FERRU - ACQUAVITE DI SARDEGNA cl. 35 - LUCREZIO RAU

    Grappa superba dal carattere inconfondibile, il filuferru è ancora oggi emblema dell’ antica arte distillatoria che in Sardegna ha origini antichissime. Lucrezio Rau. oggi continua a distillare il filuferru esclusivamente con le migliori vinacce della Sardegna così come vuole l’antica tradizione, per ottenere una grappa caratteristica ed inconfondibile.
    €10,50
    Immagine di MAISTHRÀRI - VERMENTINO DI SARDEGNA DOC - Cantina Bentu

    MAISTHRÀRI - VERMENTINO DI SARDEGNA DOC - Cantina Bentu

    Maisthràri è un Vermentino DOC, che rispecchia in pieno le caratteristiche che ti aspetteresti da un Vermentino coltivato e vinificato in Sardegna. Ma a queste caratteristiche si aggiunge una connotazione specifica del terroir, con il vento ed il mare che donano acidità e sapidità, ed il calcare che dona struttura. Il vino ideale per accompagnare un aperitivo o una cena a base di pesce.
    €15,00
    Immagine di FILU FERRU GOLD - COLLEZIONE PRIVATA cl. 35 - LUCREZIO RAU

    FILU FERRU GOLD - COLLEZIONE PRIVATA cl. 35 - LUCREZIO RAU

    Nobile e antica grappa sarda, distillata con metodo artigianale discontinuo a vapore. Autentica come la sua antica tradizione. Oggi la distilleria Lucrezio R. nel rispetto più rigoroso della tradizione sarda, produce l’originale Filuferru, con vinacce di Vermentino di Gallura, Cannonau di Sardegna, distillate in alambicco discontinuo a bagnomaria di vapore. Il prezioso distillato riposa 18 mesi in piccole botti di Rovere Francese e Americano.
    €17,00
    Immagine di LIVÀNTI - ARVESINIADU IGT ISOLA DEI NURAGHI cl 75 - Cantina Bentu

    LIVÀNTI - ARVESINIADU IGT ISOLA DEI NURAGHI cl 75 - Cantina Bentu

    Livanti è un vino unico. Nasce da un vitigno che esiste solo in Sardegna, e che è coltivato in pochissimi ettari in tutta l'isola. Questo vitigno non ha nessun legame genetico con nessun'altro vitigno esistente, un unicum che la Natura ha regalato alla Sardegna. Abbiamo fortemente voluto recuperare questa particolare varietà e ci siamo impegnati per valorizzarla al massimo. Il risultato è un vino sbalorditivo, che è diverso da qualsiasi altro Vino bianco in circolazione.
    €20,00
    Immagine di A SI BIRI CANNONAU DOC - INSULA - CL 70

    A SI BIRI CANNONAU DOC - INSULA - CL 70

    Cannonau di Sorso INSULA SARDINIA
    €10,90
    Immagine di CAPO MANNU VERMENTINO DI SARDEGNA DOC CL.75

    CAPO MANNU VERMENTINO DI SARDEGNA DOC CL.75

    Il colore si presenta giallo paglierino luminoso con presenza di riflessi citrino. Intenso e fragrante riunisce le essenze dei giardini del Mediterraneo, fiori di arance, rosmarino, salvia e sambuco. Alle note minerali iodate ben si sposano profumi di frutta a polpa bianca e gialla. Vibrante in acidità, al gusto è morbido e vivo, con un ottimo equilibrio alcolico. Eccezionale come aperitivo, accompagna egregiamente le specialità della cucina mediterranea. Ottimo l’abbinamento con primi piatti di pesce, tortine salate, insalate e verdure grigliate. Consigliato con pescati del giorno mediamente grassi, cucinati o alla griglia. Eccellente con fritture e crostacei.
    €9,90
    Immagine di FILU' E FERRU ACQUAVITE CL. 70 - SILVIO CARTA

    FILU' E FERRU ACQUAVITE CL. 70 - SILVIO CARTA

    Prende vita dalle vinacce della regina del Sinis, l’uva Vernaccia. Una grappa sorprendentemente morbida e delicata, da bere a fine pasto o come coccola per il palato a fine giornata.
    €25,00
    Immagine di FILU' E FERRU cl. 70 - SILVIO CARTA

    FILU' E FERRU cl. 70 - SILVIO CARTA

    Nasce dalla distillazione di vinacce di vernaccia selezionate, le quali vengono lasciate fermentare e solo dopo un mese subiscono una prima distillazione con il passaggio in correnti di vapore. Dopo un periodo di lungo riposo, le vinacce vivono una seconda distillazione, ma stavolta in alambicco discontinuo di rame, destinando all'imbottigliamento solo il cuore, la parte più pregiata.
    €18,00
    Immagine di CARROS - NEPENTE DI OLIENA CANNONAU DOC CL.75

    CARROS - NEPENTE DI OLIENA CANNONAU DOC CL.75

    Carros è un Cannonau di Sardegna Classico Nepente di Oliena ottenuto da un’attenta cernita delle uve del vigneto Orbuddai, sito ai piedi del monte Corrasi, zona di elezione del Cannonau. Da qui nasce questo superbo vino dalla forte personalità, con sentori di mirto e macchia mediterranea. Per le sue inconfondibili e peculiari caratteristiche si preferisce accostarlo ai piatti e ai prodotti tipici della tradizione isolana. Aspetto: Colore rosso granato con riflessi violacei. Profumo: Al naso si esprimono subito le note di frutta rossa polposa tipici della varietà Cannonau; in finale una speziatura di discreta ampiezza e molto fine tende ad esaltare il corredo aromatico del prodotto. Gusto: Vino di notevole nerbo acido, giustamente tannico, nel complesso ben bilanciato; le note fruttate e speziate ricompaiono per completare le sensazioni percepite all’olfatto.
    €16,50
    Immagine di GRAPPA DI VERNACCIA - TOP DI GAMMA  cl. 70 - SILVIO CARTA

    GRAPPA DI VERNACCIA - TOP DI GAMMA cl. 70 - SILVIO CARTA

    Prende vita dalle vinacce della regina del Sinis, l’uva Vernaccia. Una grappa sorprendentemente morbida e delicata, da bere a fine pasto o come coccola per il palato a fine giornata. Colore ambrato come risultato di affinamento in piccole botti di castagno, intenso e luminoso. Note di miele di castagno e amaretto, burro, caffè e cotognata. Intensa, potente ed avvolgente, va dal profumo del mare alla delicata mandorla amara. Grappa ottenuta esclusivamente dalla distillazione di vinacce di uve Vernaccia, frutto di un lungo processo di invecchiamento in pregiate botti di castagno sardo.
    €32,00
    Immagine di CAPO MANNU CANNONAU DI SARDEGNA DOC CL.75

    CAPO MANNU CANNONAU DI SARDEGNA DOC CL.75

    Rosso intenso con riflessi violacei. Delicati e caldi i profumi di frutti di bosco maturi e ciliegie correlati da sentori di viole e rose. Il sorso è morbido e caldo, sostenuto da tannini ben integrati che portano ad un finale persistente. Si abbina bene a risotti con funghi di bosco e paste ripiene di formaggi saporiti. Ottimo con arrosti di carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi maturi e saporiti.
    €9,90
    Immagine di GIN PIGSKIN PINK cl. 70 - SILVIO CARTA

    GIN PIGSKIN PINK cl. 70 - SILVIO CARTA

    Pigskin Pink è un gin ottenuto dall’infusione e successiva distillazione delle botaniche mediterranee di ginepro, foglie di mirto, elicriso, salvia desoleana e artemisia. Dopo la distillazione il gin viene addizionato di infuso di bacche selvatiche raccolte a mano. Al termine di questa operazione acquisisce il colore rosa. Il profumo molto intenso è accompagnato dal delicato ma deciso sentore marino, con profumi tipici della macchia mediterranea, con prevalenza di artemisia. Al sapore esprime molta sapidità, gusto e finezza. In esso si identifica la Sardegna con la presenza di tutte le note balsamiche della macchia mediterranea.
    €34,00
    Immagine di PIGSKIN – GIN DISTILLATO INVECCHIATO CON BACCHE DI GINEPRO cl. 70 - SILVIO CARTA

    PIGSKIN – GIN DISTILLATO INVECCHIATO CON BACCHE DI GINEPRO cl. 70 - SILVIO CARTA

    Pigskin un dandy dall’animo hipster. Ammaliante nel calice, elegante nei profumi, sprigiona la sua energia in bocca. Un gin rafinato, che viene messo a riposare in botti di legno di castagno, in cui precedentemente invecchiava la vernaccia. Il profumo del Pigskin Gin è dolce e salmastro, si avverte nettamente l’affinamento nel legno, che dona rotondità ulteriore al ginepro e alla ricetta di cui è composto. Eccezionale nella preparazione del cocktail “Quattro mori” che comprende 3 cl di Gin, 3 cl di Vermouth rosso Silvio Carta e 3 cl di bitter.
    €32,00
    Immagine di GRAPPA DI VERMENTINO - COLLEZIONE PRIVATA cl. 50 - LUCREZIO RAU

    GRAPPA DI VERMENTINO - COLLEZIONE PRIVATA cl. 50 - LUCREZIO RAU

    Nasce dalla distillazione in alambicco discontinuo a bagnomaria di vapore di pregiate uve di vermentino. Il risultato è un’acquavite d’uva di grande classe, gentile, morbida e profumata. L’acquavite d’uva Lucrezio R. esprime il meglio del pregiato vermentino. Le uve, fermentate a temperatura controllata, vengono lavorate secondo un particolare procedimento. Temperature di servizio: 8-10 gradi.
    €32,00
    Immagine di ARISTO CANNONAU DI SARDEGNA DOC Biologico - Tenute Evaristiano cl 75

    ARISTO CANNONAU DI SARDEGNA DOC Biologico - Tenute Evaristiano cl 75

    Un vino elegante, corposo. Dal colore rosso rubino, dai profumi intensi che onorano il rispetto e l’amore per la terra e la sua bontà. Convinti della sostenibilità sociale e dell’ambiente, dal 1939 pensiamo al mondo come un ideale che diventa realtà
    €14,00
    Immagine di ACQUAVITE DI MIELE DI CORBEZZOLO cl. 50 - LUCREZIO RAU

    ACQUAVITE DI MIELE DI CORBEZZOLO cl. 50 - LUCREZIO RAU

    Nasce dalla fermentazione e successiva distillazione, in alambicco discontinuo a bagno- maria di vapore, del pregiato miele amaro di corbezzolo della Sardegna. Un intenso e delicato richiamo di erbe amare e fiori della macchia mediterranea caratterizzano quest’esclusiva acquavite di gran classe. Un tocco di genuina eleganza per i momenti di meditazione. Il miele, fatto fermentare a temperatura controllata, viene lavorato secondo un particolare procedimento messo a punto dalla Lucrezio R allo scopo di conservare intatto le caratteristiche del miele d’origine.
    €55,00
    Immagine di PRO VOIS - NEPENTE DI OLIENA RISERVA BIO CANNONAU DOC - Azienda Agricola F.lli Puddu - CL. 75

    PRO VOIS - NEPENTE DI OLIENA RISERVA BIO CANNONAU DOC - Azienda Agricola F.lli Puddu - CL. 75

    Pro Vois è un Cannonau di Sardegna Riserva DOC – Nepente di Oliena nato da una selezione di uve provenienti dai vigneti più vecchi della famiglia Puddu a Oliena, situati sulle colline a ridosso del monte Corrasi. Al naso regala sentori vegetali di macchia mediterranea, note di frutta matura e speziatura fine, tipici della varietà. Queste caratteristiche organolettiche, insieme ad un grande struttura e morbidezza, permettono di accostarlo alle più importanti pietanze della cucina tipica sarda.
    €39,00
    Immagine di ARCANOS CANNONAU DI SARDEGNA DOC CL. 75  - Cantina Murales

    ARCANOS CANNONAU DI SARDEGNA DOC CL. 75 - Cantina Murales

    Il lavoro della vigna di questo vino estremamente elegante e fine è gestito in un’ottica di qualità; la vendemmia è manuale, leggermente tardiva per aumentarne il potenziale strutturale. L’invecchiamento completa l’elaborazione di un vino da conservare a lungo ma di piacevole beva, anche in giovinezza. La vinificazione, rispettando le caratteristiche del terroir, avviene in vasche di cemento termoregolato che, pur mantenendo la freschezza del frutto, ne agevola la rotondità.
    €25,00
    Immagine di MILLANT'ANNI ISOLA DEI NURAGHI IGT CL. 75 - Cantina Murales

    MILLANT'ANNI ISOLA DEI NURAGHI IGT CL. 75 - Cantina Murales

    Millant’anni ha grande potenza estrattiva. È complesso, elegante, vellutato. Ha un colore rosso granato con riflessi rubini, aroma avvolgente, bouquet caldo e speziato. Millant’anni è un vino di estrema importanza nel panorama enologico sardo. Esclusivo ed irripetibile. Rispetta a pieno l’integrità del terroir. Eccellente fuori pasto.
    €50,00
    Immagine di TRAESSÀLE - VINO ROSSO IGT ISOLA DEI NURAGHI

    TRAESSÀLE - VINO ROSSO IGT ISOLA DEI NURAGHI

    Traessàle è un vino rosso che nasce da 3 vitigni autoctoni, Cannonau, Bovale e Cagnulari che matura in tonneau di rovere. E’ un vino identitario, che racconta le colline della Nurra e il suo calcare, il sole caldo di Agosto, il profumo intenso della macchia mediterranea.
    €16,00
    Immagine di DONU ISOLA DEI NURAGHI IGT BOVALE BIO CL.75

    DONU ISOLA DEI NURAGHI IGT BOVALE BIO CL.75

    Vino scuro e denso dal colore impenetrabile, proseguendo all’olfatto. Note di cassis, more selvatiche e macchia mediterranea e terminando al gusto in una esplosione di affumicature, pepe nero in grani e scorze di chinotto. Di ottima e succosa beva. Abbinamenti: Eccezionale con salumi e formaggi, primi piatti e arrosti di carni rosse. Ottimo anche come vino da meditazione.
    €16,00
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    Min: €1,00 Max: €66,00
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