BALOI SPUMANTE BRUT ROSATO - Domaine Viticole Fratelli Puddu cl 75

La Coppa di Oliena produite par l'Azienda Agricola F.lli Puddu est un saucisson traditionnel de Sardaigne, fabriqué à partir de porc de haute qualité, assaisonné et affiné selon des méthodes artisanales qui mettent en valeur son goût unique et authentique. La coppa se caractérise par un parfait équilibre entre tendreté et salinité, avec une saveur riche et délicate qui la rend idéale pour être dégustée seule ou en entrée. Affinée pendant 3 à 6 mois, la Coppa di Oliena conserve toute la saveur de la tradition sarde.

Le Guanciale Entier d'Oliena de l'Azienda Agricola F.lli Puddu est un produit traditionnel sarde, apprécié pour sa saveur intense et sa texture tendre. Issu de la joue de porc, il est travaillé artisanalement et affiné avec soin pour sublimer ses caractéristiques organoleptiques. Assaisonné avec un mélange de sel, de poivre et d'épices naturelles, le guanciale développe un parfum aromatique et un goût riche et enveloppant, idéal pour agrémenter les plats de pâtes et les mets rustiques.

La Lonza d'Oliena est un salume sarde de haute qualité, fabriqué à la main à partir de porc soigneusement sélectionné, élevé dans un environnement naturel. Son goût unique est obtenu par un affinage lent et l'utilisation d'épices traditionnelles sardes. Parfait pour ceux qui recherchent un produit de qualité supérieure qui exprime toute l'authenticité de la cuisine sarde.

La Pancetta Tesa d'Oliena de l'entreprise agricole Fratelli Puddu est un produit artisanal typique de la Sardaigne, élaboré selon des traditions locales transmises de génération en génération. Préparée avec du porc soigneusement sélectionné, cette pancetta présente une texture ferme, une saveur délicatement épicée et un arôme intense, grâce à un affinage naturel d'environ deux mois. Idéale pour être dégustée telle quelle, dans des plats traditionnels ou pour enrichir des recettes gastronomiques.

Pro Vois est un Cannonau di Sardegna Riserva DOC – Nepente di Oliena, élaboré à partir d'une sélection de raisins provenant des plus anciens vignobles de la famille Puddu à Oliena, situés sur les collines au pied du Mont Corrasi. Au nez, il révèle des notes végétales de maquis méditerranéen, des arômes de fruits mûrs et une épice délicate, typiques du cépage. Ces caractéristiques organoleptiques, associées à une grande structure et douceur, permettent de l'accompagner aux plats les plus importants de la cuisine traditionnelle sarde.

Prosciutto Crudo Rustico Sans os d'Oliena produit par l'Azienda Agricola F.lli Puddu est un saucisson de qualité supérieure, typique de la Sardaigne, caractérisé par une fabrication artisanale et l'utilisation de viande de porc de haute qualité. Son affinage long et naturel, qui dure de 12 à 18 mois, lui confère une saveur forte et aromatique, avec une texture tendre et un parfait équilibre entre douceur et salinité. Le prosciutto cru rustique est produit sans os pour plus de commodité et de facilité de consommation, tout en conservant toute sa saveur et son caractère traditionnel. Il est idéal pour être dégusté en tranches fines, seul ou en entrée.

La Saucisse Paysanne Sarde de Puddu est produite selon le procédé traditionnel classique, en mélangeant habilement des parties maigres et grasses du porc et en utilisant un boyau naturel. Elle est assaisonnée avec un mélange d'épices et légèrement fumée.

La Saucisse Sarde à la Truffe des F.lli Puddu est une spécialité qui marie la tradition sarde à la finesse de la truffe. Cette saucisse est préparée avec de la viande de porc de haute qualité, équilibrant parfaitement les parties maigres et grasses, et est embossée dans un boyau naturel. La farce est enrichie de truffe précieuse, qui apporte un arôme unique et un goût sophistiqué, rehaussant la richesse naturelle de la viande. Assaisonnée de sel marin, de poivre noir et d'arômes naturels, cette saucisse offre une expérience gustative authentique et raffinée, parfaite pour ceux qui recherchent des saveurs distinctives et traditionnelles.

La Saucisse Sarde Classique de Puddu a la forme typique en fer à cheval et est produite en mélangeant habilement des parties maigres et grasses du porc. En raison de la particularité du produit, la viande est hachée grossièrement et le mélange est assaisonné avec du sel marin, du poivre noir, de l'ail frais haché et des arômes naturels.