Bingiateris

Thàlei est un vin rouge DOC produit à partir d'un assemblage de raisins autochtones sardes, notamment Bovale, Cannonau, Monica et d'autres cépages locaux. Il présente une couleur rouge rubis intense, tirant vers le grenat avec l'âge, et un parfum intense, frais et fruité. En bouche, il est savoureux, plein et justement tannique, avec une bonne structure. Il se marie parfaitement avec les viandes rôties, le gibier et les fromages forts et épicés.

Lollóre est un vin rouge DOC Mandrolisai, obtenu à partir de raisins Bovale, Cannonau, Monica et d'autres variétés viticoles locales. C'est un vin de couleur rouge rubis brillant et profond, avec un arôme intense et persistant, éthéré, vineux, avec des notes de fruits des bois. En bouche, il est chaud et enveloppant, bien structuré, avec des tanins bien équilibrés. Idéal pour accompagner les rôtis, la chasse et les fromages au goût fort et épicé.

Cabale est un vin rouge de la région Mandrolisai IGP Isola dei Nuraghi. Après une sélection manuelle minutieuse des raisins, il subit une fermentation de 7 à 10 jours à température contrôlée dans des cuves en inox, où la fermentation malolactique a également lieu. Le vin mûrit ensuite pendant 24 mois dans des fûts de chêne français de 10 et 30 hl, suivi de 12 mois de vieillissement en bouteille.

I-Khos est un vin rosé IGT Isola dei Nuraghi. Après une sélection minutieuse des raisins et un pressage doux, la fermentation se fait à température contrôlée dans des cuves en inox, suivie d'un court affinage en bouteilles.