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    Culurgiones croustillants
    09 août 2019 Commentaires (0) Culurgiones croustillants
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    bocconcini de fromage pecorino frits
    08 août 2019 Commentaires (0) bocconcini de fromage pecorino frits
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    Fregola au nero de seppia avec fruits de mer
    07 août 2019 Commentaires (0) Fregola au nero de seppia avec fruits de mer

     

    La fregola est un plat traditionnel de Sardaigne, similaire au couscous, mais préparé avec des petites

    billes irrégulières de semoule de blé dur. Le goût distinctif de la fregola provient de son séchage et de sa torréfaction naturelle.

    Dans cette recette, la fregola est utilisée avec de l'encre...

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    Malloreddus aux 4 fromages et guanciale croquant
    05 août 2019 Commentaires (0) Malloreddus aux 4 fromages et guanciale croquant
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    Gnocchetti sardi au ragoût d'agneau et pecorino Fiore Sardo DOP
    04 août 2019 Commentaires (0) Gnocchetti sardi au ragoût d'agneau et pecorino Fiore Sardo DOP
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    Tranche de cochon sarde à cuisson lente avec des pommes de terre
    03 août 2019 Commentaires (0) Tranche de cochon sarde à cuisson lente avec des pommes de terre
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    Agneau sarde IGP avec pommes de terre nouvelles, cardons et réduction de Vermentino
    02 août 2019 Commentaires (0) Agneau sarde IGP avec pommes de terre nouvelles, cardons et réduction de Vermentino
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    Panada à la sauce de ragù d'aubergine violette et guanciale grillé
    01 août 2019 Commentaires (0) Panada à la sauce de ragù d'aubergine violette et guanciale grillé
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    Panada de légumes à la bottarga avec pesto méditerranéen
    30 juil. 2019 Commentaires (0) Panada de légumes à la bottarga avec pesto méditerranéen
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    Semifreddo au pecorino et fruits rouges
    29 juil. 2019 Commentaires (0) Semifreddo au pecorino et fruits rouges
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