Charcuterie

Una specialità a lunga stagionatura, ricavata dal pezzo intero della coscia, che si distingue per il suo profumo. La stagionatura, il clima e l’ambiente ne fanno un prodotto di alta qualità

La salsiccia di suino è il più tradizionale dei salumi sardi, che non può mancare fra gli antipasti di terra per occasioni di convivialità e di gusto. La salsiccia a grana grossa del Salumificio di Belvì (Nuoro) è prodotta secondo la tradizione, con macinatura della carne suina, impasto con spezie e aromi, asciugatura e stagionatura ideali per questo salume.

Questa salsiccia è prodotta secondo la tradizione di Sardegna e dei salumi di montagna, anche nella sua variante di salsiccia affumicata. Dopo la stagionatura, la salsiccia viene esposta ai fumi dei legni del territorio, alberi del cuore della Sardegna che rendono questa salsiccia affumicata una delizia per il palato. Perfetta per antipasti, spuntini e come secondo piatto, da accompagnare con pane e prodotti tipici di Sardegna. La salsiccia affumicata del salumificio unisce tradizione di stagionatura, selezione per qualità delle carni e degli ingredienti, con un procedimento di affumicatura attento, che favorisce l’allungamento tempi di conservazione della salsiccia e le dona un aroma caratteristico.

La salsiccia del Salumificio di Belvì (Nuoro) viene preparata secondo la tradizione, per insaporire le proprie carni di suino di spezie e aromi, come il peperoncino. Preparata da carni scelte magre e selezionate, la salsiccia a grana grossa rispetta la tradizione e si unisce al sapore intenso del peperoncino macinato e delle spezie del territorio del nuorese.Dopo l'asciugatura e la stagionatura, che dura almeno un mese, la salsiccia al peperoncino sarà sulle vostre tavole, da affettare e accompagnare con pane e prodotti tipici di Sardegna.La salsiccia al peperoncino del salumificio sardo ti permette di gustare stagionatura, qualità delle carni e degli ingredienti, con un pizzico di "vitalità" del peperoncino. La stagionatura è ottenuta nelle ottime condizioni delle montagne di Sardegna.

Le Salamino Classique de porc est le salami sarde par excellence, petit et savoureux, idéal pour toutes les occasions. Préparé avec de la viande de porc hachée, salée et enveloppée dans un boyau naturel, ce saucisson est prêt à être affiné selon la méthode traditionnelle. Notre Salamino est fabriqué dans le Salumificio de Belvì (Nuoro), en suivant des méthodes transmises de génération en génération, avec une sélection rigoureuse des meilleures viandes de porc. Il est parfait pour un déjeuner rapide, un antipasto, ou comme encas à emporter en pique-nique ou pour partager lors d'un goûter. Simple mais irrésistible, le Salamino Belvì est idéal pour être dégusté à tout moment de la journée.

Dalla classica lavorazione salumi artigianale, il guanciale del Salumificio di Belvì è un'occasione ghiotta per chi ama la tradizione dei gustosi e rinomati salumi di montagna della Sardegna. Lo caratterizza il suo gusto delicato e appena speziato e la crosta dura che lo caratterizza insieme al sapore intenso, ottimo per insaporire tante ricette della tradizione della cucina sarda e non solo - sughi, crostini, etc.