Conserves de Sardaigne

Dai prelibati Carciofi del Sinis, coltivati secondo rigidi disciplinari e accuratamente selezionati, nascono gli spicchi di Carciofo Spinoso di Sardegna D.O.P. Raccolti e lavorati in breve tempo, mantengono croccantezza e gusto autentico. Perfetto antipasto o condimento per primi e secondi piatti.

Da una accurata selezione di olive nere della Sardegna, nasce un antipasto classico della tradizione sarda, uno sfizioso antipasto e aperitivo duttile, adatto a insaporire qualsiasi piatto sia di carne che di pesce.

Dalle delicate e croccanti zucchine della Sardegna, nascono le zucchine della Nonna, che prendono il nome proprio dalla ricetta antica che queste facevano in casa. Il loro sapore è arricchito dal prezzemolo e dall'aglio, per un gusto e una consistenza speciali. Sono utilizzate come antipasto o per decorare originali tartine e torte salate.

Da una accurata selezione di olive nere della Sardegna, nasce una crema spalmabile dal gusto deciso e quindi adatto ad essere utilizzato come condimento per la pasta o per farcitura di tartine e aperitivi sfiziosi.

I pomodori maturati al sole della Sardegna, un sapore dolce e intenso, questo l'ingrediente principale della nostra crema di pomodoro secco, ottima spalmata su semplici crostini, per creare tartine e torte salate con accostamenti di gusto originali o condimento per pizze e primi e secondi piatti di carne.

Dai prelibati Carciofi del Sinis, coltivati secondo rigidi disciplinari e accuratamente selezionati, nasce la crema con Carciofo Spinoso di Sardegna D.O.P. Il suo utilizzo è duttile, ottimo per condire primi piatti e accompagnare i secondi di carne o pesce, e come condimento per tartine da aperitivo.

Da una accurata selezione di olive nere della Sardegna, nasce una crema spalmabile dal gusto deciso e quindi adatto ad essere utilizzato come condimento per la pasta o per la farcitura di tartine e aperitivi sfiziosi. Ideale come condimento per la pizza.

Cœurs d'artichauts à l'huile, obtenus à partir de cultures respectant des règles strictes, travaillés frais et assaisonnés d'un mélange délicat d'épices. Idéal comme entrée, pour des canapés ou des plats de pâtes originaux.

Le cipolline della qualità “borettane”, un sapore unico reso ancora più speciale dal delicato condimento in agrodolce, sono un perfetto antipasto e aperitivo, accompagnano e arricchiscono i primi piatti di carne o pesce.

Lavorati a mano per non danneggiarne la parte interna e preparati con materie prime scrupolosamente selezionate, sono ottimi come antipasto e per condire insalate di pasta e di riso.

Les tomates séchées farcies d'Insula sont une réinterprétation de la recette traditionnelle sarde. Préparées à la main une par une, en associant des tranches de tomate individuelles farcies d'une crème d'anchois, d'herbes aromatiques et d'épices, elles constituent une alternative savoureuse pour un apéritif original.

La combinazione del Carciofo spinoso sardo, dal gusto intenso e autentico, con la Bottarga di muggine e il Tartufo Bianchetto (Tuber Borchii), dal sapore delicato e raffinato, danno vita ad una vellutata cremosa e originale, unica e speciale. Un prodotto che sorprende per la sua intensità, dal carattere forte e deciso. La Crema di Carciofi, Bottarga e Tartufo bianchetto è perfetta per condire pasta, risotti, fregola sarda e bruschette.

La Crema di Tartufo Nero si contraddistingue per la sua purezza, 100% tartufo. ll Tartufo nero estivo (Tuber Aestivum) macinato, con l’aggiunta dell’Olio extra vergine d’oliva sardo, danno vita ad una crema dal sapore delicato ma pungente al tempo stesso, apprezzata anche dai palati più sensibili. Questo prodotto è particolarmente versatile e si sposa perfettamente con pasta, risotto, carni, torte salate, formaggi, burrata, uova e crostini o per un contorno raffinato e prestigioso.

L'union de l'olive hachée sarde avec la truffe noire (Tuber Aestivum) donne un goût raffiné et délicieux à cette crème, idéale pour vos apéritifs, collations, entrées et accompagnements. Son goût légèrement épicé ajoutera une touche spéciale à vos recettes, même les plus simples.

La Crème de Tomates Séchées à la Truffe Noire (Tuber Aestivum) se caractérise par son goût salé et épicé. La tomate au goût fort et authentique, s'associe à l'intensité de la truffe noire, donnant vie à une crème veloutée et délicieuse, excellente pour assaisonner les pâtes, le riz, la bruschetta et les viandes blanches, ou à tartiner sur un croûton parfumé. Parfait pour les amateurs de saveurs fortes et épicées.

Les Cœurs d'Artichauts à l'huile EVO dénoyautée de Bosana des Fratelli Pinna sont une véritable délicatesse sarde. Les artichauts fraîchement récoltés par les agriculteurs d'Ittiri sont débarrassés de leurs premières feuilles extérieures et plus dures, épépinés et taillés au niveau de la tige avant d'être immédiatement lavés. Ils sont ensuite bouillis et soigneusement placés dans des contenants, remplis d'huile et fermés. Les Cœurs d'Artichauts à l'huile EVO dénoyautée de Bosana des Fratelli Pinna se prêtent à être utilisés pour assaisonner des plats principaux savoureux, mais aussi à être servis en apéritif, en accompagnement, seuls ou sur des crostini ou du pain grillé.

Champignons Cardoncello Antunna dans de l'huile d'olive extra vierge, préparés selon des méthodes strictement artisanales. Coupés au couteau, les champignons sont immergés dans de l'huile d'olive extra vierge dénoyautée de la variété Bosana, produite par le moulin de l'entreprise, et conservés 100% naturellement. Le champignon cardoncello est l'un des plus savoureux et prisés. Sa chair, de couleur claire, est ferme et consistante. Il a un arôme subtil et élégant et un goût doux et agréable. Idéal pour un apéritif ou comme assaisonnement savoureux pour des entrées et des plats principaux.

Fèves dans de l'huile d'olive extra vierge dénoyautée de Bosana par Fratelli Pinna. Idéal comme assaisonnement pour les salades de riz ou pour accompagner des entrées de terre, charcuteries et fromages.

Petites olives dénoyautées, récoltées à leur juste maturité, assaisonnées et conservées dans l'huile, idéales pour les apéritifs ou à utiliser en entrée. Elles sont parfaites pour assaisonner des salades froides de pâtes ou de riz et comme ingrédients dans la préparation de sauces savoureuses et de plats principaux.

Délicieuses aubergines, coupées en tranches, puis grillées et conservées dans l'huile. Idéales comme accompagnement pour viandes et fromages, comme entrée ou en collation.

Courgettes croquantes et parfumées, travaillées fraîches, grillées et conservées dans l'huile pour préserver au mieux leur arôme. Idéales comme entrées et accompagnements, également parfaites comme ingrédients dans la préparation de salades froides de pâtes ou de riz.

Cardons sauvages récoltés en Sardaigne, préparés avec soin selon l'ancienne recette locale. Au goût fort et prononcé, ils sont délicieux à la fois en entrée et en cuisine pour sublimer et valoriser des viandes rôties de qualité.

Da un'accurata selezione della materia prima nascono questi gustosi peperoncini, lavorati manualmente come nella migliore tradizione della cucina mediterranea e farciti con formaggio di alta qualità. Ottimi come antipasto.

Da un'accurata selezione della materia prima nascono i questi gustosi peperoncini, lavorati manualmente come nella migliore tradizione della cucina mediterranea e farciti con tonno e capperi, ottimi come antipasto.

Favette sott'olio profumate ed aromatiche, rispettano perfettamente la tradizione culinaria della Sardegna. Possono essere gustate come aperitivo, antipasto oppure utilizzate per accompagnare insalate e condire pasta e cereali.