Dans l’huile

Dai prelibati Carciofi del Sinis, coltivati secondo rigidi disciplinari e accuratamente selezionati, nascono gli spicchi di Carciofo Spinoso di Sardegna D.O.P. Raccolti e lavorati in breve tempo, mantengono croccantezza e gusto autentico. Perfetto antipasto o condimento per primi e secondi piatti.

Da una accurata selezione di olive nere della Sardegna, nasce un antipasto classico della tradizione sarda, uno sfizioso antipasto e aperitivo duttile, adatto a insaporire qualsiasi piatto sia di carne che di pesce.

Dalle delicate e croccanti zucchine della Sardegna, nascono le zucchine della Nonna, che prendono il nome proprio dalla ricetta antica che queste facevano in casa. Il loro sapore è arricchito dal prezzemolo e dall'aglio, per un gusto e una consistenza speciali. Sono utilizzate come antipasto o per decorare originali tartine e torte salate.

Le cipolline della qualità “borettane”, un sapore unico reso ancora più speciale dal delicato condimento in agrodolce, sono un perfetto antipasto e aperitivo, accompagnano e arricchiscono i primi piatti di carne o pesce.

Cœurs d'artichauts à l'huile, obtenus à partir de cultures respectant des règles strictes, travaillés frais et assaisonnés d'un mélange délicat d'épices. Idéal comme entrée, pour des canapés ou des plats de pâtes originaux.

Lavorati a mano per non danneggiarne la parte interna e preparati con materie prime scrupolosamente selezionate, sono ottimi come antipasto e per condire insalate di pasta e di riso.

Les tomates séchées farcies d'Insula sont une réinterprétation de la recette traditionnelle sarde. Préparées à la main une par une, en associant des tranches de tomate individuelles farcies d'une crème d'anchois, d'herbes aromatiques et d'épices, elles constituent une alternative savoureuse pour un apéritif original.

Les Cœurs d'Artichauts à l'huile EVO dénoyautée de Bosana des Fratelli Pinna sont une véritable délicatesse sarde. Les artichauts fraîchement récoltés par les agriculteurs d'Ittiri sont débarrassés de leurs premières feuilles extérieures et plus dures, épépinés et taillés au niveau de la tige avant d'être immédiatement lavés. Ils sont ensuite bouillis et soigneusement placés dans des contenants, remplis d'huile et fermés. Les Cœurs d'Artichauts à l'huile EVO dénoyautée de Bosana des Fratelli Pinna se prêtent à être utilisés pour assaisonner des plats principaux savoureux, mais aussi à être servis en apéritif, en accompagnement, seuls ou sur des crostini ou du pain grillé.

Champignons Cardoncello Antunna dans de l'huile d'olive extra vierge, préparés selon des méthodes strictement artisanales. Coupés au couteau, les champignons sont immergés dans de l'huile d'olive extra vierge dénoyautée de la variété Bosana, produite par le moulin de l'entreprise, et conservés 100% naturellement. Le champignon cardoncello est l'un des plus savoureux et prisés. Sa chair, de couleur claire, est ferme et consistante. Il a un arôme subtil et élégant et un goût doux et agréable. Idéal pour un apéritif ou comme assaisonnement savoureux pour des entrées et des plats principaux.

Fèves dans de l'huile d'olive extra vierge dénoyautée de Bosana par Fratelli Pinna. Idéal comme assaisonnement pour les salades de riz ou pour accompagner des entrées de terre, charcuteries et fromages.

Petites olives dénoyautées, récoltées à leur juste maturité, assaisonnées et conservées dans l'huile, idéales pour les apéritifs ou à utiliser en entrée. Elles sont parfaites pour assaisonner des salades froides de pâtes ou de riz et comme ingrédients dans la préparation de sauces savoureuses et de plats principaux.

Délicieuses aubergines, coupées en tranches, puis grillées et conservées dans l'huile. Idéales comme accompagnement pour viandes et fromages, comme entrée ou en collation.

Courgettes croquantes et parfumées, travaillées fraîches, grillées et conservées dans l'huile pour préserver au mieux leur arôme. Idéales comme entrées et accompagnements, également parfaites comme ingrédients dans la préparation de salades froides de pâtes ou de riz.

Cardons sauvages récoltés en Sardaigne, préparés avec soin selon l'ancienne recette locale. Au goût fort et prononcé, ils sont délicieux à la fois en entrée et en cuisine pour sublimer et valoriser des viandes rôties de qualité.

Da un'accurata selezione della materia prima nascono questi gustosi peperoncini, lavorati manualmente come nella migliore tradizione della cucina mediterranea e farciti con formaggio di alta qualità. Ottimi come antipasto.

Da un'accurata selezione della materia prima nascono i questi gustosi peperoncini, lavorati manualmente come nella migliore tradizione della cucina mediterranea e farciti con tonno e capperi, ottimi come antipasto.

Favette sott'olio profumate ed aromatiche, rispettano perfettamente la tradizione culinaria della Sardegna. Possono essere gustate come aperitivo, antipasto oppure utilizzate per accompagnare insalate e condire pasta e cereali.