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    MAMAIOA ROSSO CANNONAU DI SARDEGNA DOC BIO cl. 75 - Contini

    Fabricant: Contini Vini
    Mamaioa Rosso est un vin Cannonau di Sardegna DOC Biologique de la cave Contini, élaboré à partir de raisins cultivés en agriculture biologique. Mamaioa provient de vignobles formés en contre-espalier, avec une taille Guyot et un cordon de taille, avec des rendements maximaux de quatre-vingt-dix quintaux par hectare. Ces vignobles se trouvent dans le nord de la Sardaigne, dans la province de Sassari, à une altitude de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols calcaires et argileux qui confèrent minéralité, fraîcheur et richesse aux raisins, et bénéficient d'un climat doux mais avec de bonnes variations de température, responsables de la richesse aromatique des raisins. Les raisins sont récoltés manuellement autour de la mi-septembre et rapidement transportés à la cave en respectant la chaîne du froid, afin de préserver la fraîcheur des raisins. Une fois à la cave, les grappes sont foulées et laissées à macérer dans le moût pendant sept jours. Après la fermentation alcoolique, Mamaioa Rosso mûrit pendant plusieurs mois dans des cuves en ciment époxydé et des réservoirs en acier, puis vieillit en bouteille.
    Référence: VR000044
    €12,50
    i h



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    Description du produit:

    Classification: Cannonau di Sardegna DOC

    Cépages: 100% Cannonau

    Taux d'alcool: 14% vol

    Caractéristiques: "Mamaioa" en sarde signifie coccinelle, le symbole parfait de l'agriculture biologique. Le vin est d'un rouge rubis profond et vibrant, avec des reflets violets distincts. Au nez, il exprime des arômes de fleurs et de fruits des bois. En bouche, il est frais, doux et équilibré.