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    Pan Carasau

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    Image de PANE CARASAU CON LIEVITO MADRE gr. 250 - Fonni
    Image de PANE CARASAU MEZZA LUNA INSULA gr. 500

    PANE CARASAU MEZZA LUNA INSULA gr. 500

    il PANE DI SEMOLA TRADIZIONALE DELLA SARDEGNA CON GRANO DURO SARDO E' un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante la carasadura il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante.
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    Image de PANE CARASAU - IL CLASSICO  gr. 350 - INSULA

    PANE CARASAU - IL CLASSICO gr. 350 - INSULA

    E' un pane tipico sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo "carasare", che significa tostare. Durante questo processo il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante.
    €5,00
    Image de PANE CARASAU -  "SU MESU" gr. 500 -  Fonni
    Image de PANE CARASAU - "SUNALLE" gr. 250  - Fonni

    PANE CARASAU - "SUNALLE" gr. 250 - Fonni

    Antichissimo pane, tipico sardo, di origine araba. Preparato con farina di grano duro, acqua, sale e lievito. La necessità di trascorrere lunghi periodi lontano da casa, per la transumanza, resa obbligatoria dalla scarsità di terra fertile, indusse gli antichi sardi a tostare questo prezioso pane, allo scopo di aumentare la sua capacità di conservazione
    €3,50
    Image de PANE CARASAU gr. 900  - OVODDA/SANTU PREDU

    PANE CARASAU gr. 900 - OVODDA/SANTU PREDU

    Il pane carasau del Panificio Santu Predu dura a lungosenza perdere le sue preziose caratteristiche organoletti-che e si può consumare al naturale, cioè secco, accom-pagnato a una moltitudine di sapori salati o dolci. Unodei modi per assaporarlo è dopo una rapida immersionein acqua, passaggio che restituisce alla sottile sfoglial'umidità e la morbidezza necessarie perché possa essereavvolta intorno a squisite fette di salumi o spicchi di for-maggio, oppure utilizzato come base per la preparazionedi primi piatti. Per bagnarlo nel modo corretto bisogna farscorrere l’acqua unicamente sulla parte interna e ruvidadella sfoglia, poi si sgocciola tenendola per qualcheistante in posizione verticale. Grazie a questa importantecaratteristica è possibile utilizzare il pane carasau anchesotto pietanze succose come carni rosse cotte al sangue,oppure cibi che rilasciano oli o grassi
    €6,50
    Image de PANE CARASAU gr. 800  - Fonni

    PANE CARASAU gr. 800 - Fonni

    Antichissimo pane, tipico sardo, di origine araba. Preparato con farina di grano duro, acqua, sale e lievito. La necessità di trascorrere lunghi periodi lontano da casa, per la transumanza, resa obbligatoria dalla scarsità di terra fertile, indusse gli antichi sardi a tostare questo prezioso pane, allo scopo di aumentare la sua capacità di conservazione.
    €7,00
    Image de PANE CARASAU gr. 500 - SANTU PREDU

    PANE CARASAU gr. 500 - SANTU PREDU

    Il pane carasau del Panificio Santu Predu dura a lungo senza perdere le sue preziose caratteristiche organoletti-che e si può consumare al naturale, cioè secco, accompagnato a una moltitudine di sapori salati o dolci. Unodei modi per assaporarlo è dopo una rapida immersionein acqua, passaggio che restituisce alla sottile sfoglial'umidità e la morbidezza necessarie perché possa essereavvolta intorno a squisite fette di salumi o spicchi di for-maggio, oppure utilizzato come base per la preparazionedi primi piatti. Per bagnarlo nel modo corretto bisogna farscorrere l’acqua unicamente sulla parte interna e ruvidadella sfoglia, poi si sgocciola tenendola per qualcheistante in posizione verticale. Grazie a questa importantecaratteristica è possibile utilizzare il pane carasau anchesotto pietanze succose come carni rosse cotte al sangue,oppure cibi che rilasciano oli o grassi
    €90,00
    Image de PANE CARASAU TRADIZIONALE gr. 250 - Irgoli

    PANE CARASAU TRADIZIONALE gr. 250 - Irgoli

    E’ uno degli alimenti-simbolo della gastronomia sarda: un pane originale, addirittura unico, le cui origini vengono fatte risalire, secondo alcuni studi, all’epoca nuragica (1800 a.C. – 200 d.C.). Sempre presente sulle tavole dei sardi, ha varcato il mare ed oggi è conosciuto ed apprezzato nel resto d’Italia e sui mercati internazionali. La sua caratteristica croccantezza, il gusto delicato e raffinato, la praticità nel consumo e nella conservazione, fanno sì che questo meraviglioso alimento possa essere accostato a qualsiasi tradizione gastronomica.
    €2,80
    Image de PANE CARASAU IN FETTE gr. 400  - Irgoli

    PANE CARASAU IN FETTE gr. 400 - Irgoli

    E’ uno degli alimenti-simbolo della gastronomia sarda: un pane originale, addirittura unico, le cui origini vengono fatte risalire, secondo alcuni studi, all’epoca nuragica (1800 a.C. – 200 d.C.). Sempre presente sulle tavole dei sardi, ha varcato il mare ed oggi è conosciuto ed apprezzato nel resto d’Italia e sui mercati internazionali. La sua caratteristica croccantezza, il gusto delicato e raffinato, la praticità nel consumo e nella conservazione, fanno sì che questo meraviglioso alimento possa essere accostato a qualsiasi tradizione gastronomica.
    €5,00
    Image de PANE CARASAU NERO gr. 300 - IL VECCHIO FORNO

    PANE CARASAU NERO gr. 300 - IL VECCHIO FORNO

    Pane tipico tostato di semola di grano duro al carbone vegetale
    €5,50
    Image de PANE CARASAU TRADIZIONALE gr. 800  - Irgoli

    PANE CARASAU TRADIZIONALE gr. 800 - Irgoli

    E’ uno degli alimenti-simbolo della gastronomia sarda: un pane originale, addirittura unico, le cui origini vengono fatte risalire, secondo alcuni studi, all’epoca nuragica (1800 a.C. – 200 d.C.). Sempre presente sulle tavole dei sardi, ha varcato il mare ed oggi è conosciuto ed apprezzato nel resto d’Italia e sui mercati internazionali. La sua caratteristica croccantezza, il gusto delicato e raffinato, la praticità nel consumo e nella conservazione, fanno sì che questo meraviglioso alimento possa essere accostato a qualsiasi tradizione gastronomica.
    €6,80
    Image de PANE CARASATU INTEGRALE gr. 500 di Irgoli - astuccio

    PANE CARASATU INTEGRALE gr. 500 di Irgoli - astuccio

    Mezzaluna di pane tipico tostato di semola di grano duro integrale Astuccio - gr. 500
    €4,50
    Image de PANE CARASAU BIOLOGICO TONDO gr. 300 - Fonni
    Image de PANE CARASATU BIOLOGICO gr. 250 -  Irgoli

    PANE CARASATU BIOLOGICO gr. 250 - Irgoli

    Le farine certificate “Bio” sono provenienti dal grano coltivato in campi selezionati con ancora maggior cura, utilizzando metodi di coltivazione a basso impatto ambientale che preservano le sostanze organiche naturalmente presenti nel terreno e che ritroviamo nel gusto e nella qualità del prodotto finito
    €4,00
    Image de PANE CARASAU ALTO CONTENUTO DI IODIO - SU MESU gr. 300 - Fonni

    PANE CARASAU ALTO CONTENUTO DI IODIO - SU MESU gr. 300 - Fonni

    Antichissimo pane, tipico sardo, di origine araba. Preparato con farina di grano duro, acqua, sale e lievito. La necessità di trascorrere lunghi periodi lontano da casa, per la transumanza, resa obbligatoria dalla scarsità di terra fertile, indusse gli antichi sardi a tostare questo prezioso pane, allo scopo di aumentare la sua capacità di conservazione.
    €6,50
    Image de PANE CARASAU GR. 250 - vaschetta - Irgoli
    Image de PANE CARASATU SCATOLA GR. 250 - Bitti
    Image de PANE CARASATU SPICCHIO GR. 250 - Bitti