Uno dei prodotti più antichi e tipici della gastronomia isolana, l’Abbamele si ottiene dalla cottura prolungata del favo contenente miele e polline con l’aggiunta di scorze d’arancia o limone. Da sempre utilizzato nella cucina locale per insaporire primi piatti e pietanze o per confezionare dolci.
Miele pregiato, proveniente dall'omonima pianta, ha un colore ambrato scuro. Ricchissimo di polline e sali minerali. Ha sapore caratteristico e molto aromatico.