Riz de Sardaigne

gr. 500

Le riz Carnaroli est un riz blanc supérieur destiné au risotto, sélectionné par des techniques de croisement conventionnelles (non OGM), dans le but d’obtenir une plante plus résistante aux maladies, permettant ainsi une culture plus respectueuse de l’environnement. Le Carnaroli a de gros grains fermes, avec un poli latéral, et est caractérisé par une faible collosité. Il possède d’excellentes propriétés de tenue à la cuisson et une grande capacité d’absorption des condiments. Les grains de Carnaroli absorbent facilement les arômes, se lient harmonieusement avec les autres ingrédients et sont parfaits pour réaliser des risottos de haute qualité, typiques de la cuisine italienne.