L'ENTREPRISE
La Charcuterie de Belvì est située au cœur de la Sardaigne, en montagne, entourée de forêts de chênes et de châtaigniers, au pied du massif du Gennargentu. Une atmosphère parfaite pour notre production artisanale de charcuteries affinées et de saucisses fraîches, réalisée avec passion et un soin ancestral, selon la tradition que notre famille cultive depuis des générations dans la région de Nuoro. Dans cet environnement, nos charcuteries naissent et mûrissent, imprégnées de l’air pur parfumé par les bois et des vents soufflant depuis la mer, rehaussées par le sel et les épices qui assaisonnent les viandes sélectionnées.
POINTS FORTS DES LIGNES DE PRODUCTION
Dans la Charcuterie Artisanale de Belvì, naissent les saveurs de la charcuterie sarde : de la saucisse classique au jambon de montagne, à la coppa, à la pancetta… jusqu’aux créations originales comme la saucisse à l’anis, la saucisse épicée au piment et les fameuses saucisses fumées. Pour les produire, nous sélectionnons uniquement le meilleur des élevages et des viandes, auxquels nous ajoutons deux ingrédients spéciaux : l’air de nos montagnes et notre tradition charcutière !
