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Sardaigne Bière
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IPA cl. 50 - BIRRA BIONDA SARDA ARTIGIANALE DOLMEN
Birra chiara appartenente alla categoria delle Ale inglesi, leggermente alcolica e luppolata. Si presenta con un aroma erbaceo e fruttato, un corpo leggero, amara ma bilanciata da aromi di malto che ricordano il pane tostato. Di colore oro ambrato, si abbina bene con cibi grassi di carne e con i fritti, che consentono di apprezzare le note dei luppoli senza sovraccaricarne l’amaro.
€8,00
ALE - BIRRA SCURA SARDA ARTIGIANALE cl. 50 - DOLMEN
È il nome con cui i britannici definiscono la birra tradizionale. Una birra ad alta fermentazione con abbondante schiuma e di moderato contenuto alcolico. Ale, complessa, di colore oro antico con riflessi ramati e dal corpo pieno, si contraddistingue dal suo equilibrio straordinario tra sapori di malti e profumi agrumati/fruttati dei luppoli inglesi. Una birra stupenda che identifica la grande passione del birraio Dolmen.
€7,50
Bière Blonde Sarde Crue Artisanal Pozzo 16
bière blonde non filtrée, pasteurisée, non filtrée, peu fermentée, style Lage
- cl.50
€5,50
POZZO 3 - BIRRA DI CASTAGNE SARDA ARTIGIANALE cl. 50 - BIRRIFICIO I 4 MORI
Pozzo 3 è una birra a bassa fermentazione prodotta con castagne di Sardegna e con una sapiente selezione di malti dove il profumo e il gusto delicato della castagna richiamano i sentori del bosco d’autunno.
€7,50
Bière Sarde Crue Artisanal Pozzo 5
Bière brune non filtrée, non fermentée, de fermentation basse, à la Dunkler Bock
cl.50
€7,00
BOCK cl. 75 - BIRRA ROSSA SARDA ARTIGIANALE DOLMEN
Birra doppio malto dal colore rosso rubino e una schiuma avorio compatta e persistente. All’olfatto presenta note aromatiche complesse con sentori di malto. Il sorso è mediamente corposo e leggermente caldo. Nonostante l’alcolicità risulta equilibrata e mai pungente.
€12,50
BLANCHE - BIRRA BIONDA SARDA ARTIGIANALE cl. 50 - DOLMEN
Detta anche Witbier, si caratterizza per il suo colore bianco lattiginoso e opalescente, dall’aroma fruttato, agrumato e speziato. La Dolmen Blanche risulta una birra con schiuma candida, particolarmente acidula, di bassa gradazione alcolica che la rende molto rinfrescante soprattutto nel periodo primavera-estate. La sua particolarità è la quasi totale assenza di luppolo, sostituito da spezie come buccia d’arancia amara e coriandolo.
Ottima come aperitivo.
€7,50
Bière Rouge Sarde crue artisanale 9
Bière rouge non pasteurisée, non filtrée, de fermentation basse, de style Lager ambrée
cl.50
€6,50
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