Vins De Sardaigne

Attilio Rosé Spumante est élaboré à partir des précieuses raisins Nieddera, autochtones de Sardaigne, qui confèrent au vin élégance et fraîcheur. De couleur rose pâle avec un perlage fin et persistant, il offre des arômes délicats de fruits et de fleurs, avec des notes de fraise et de framboise. Le goût est harmonieux, frais et vif, idéal comme apéritif ou pour accompagner des plats légers de poisson et fromages frais.

Attilio Brut Spumante est un vin mousseux élégant produit par la Cantina Contini, obtenu à partir d'une sélection méticuleuse de raisins Vernaccia di Oristano. La vinification suit la méthode Charmat, avec une fermentation naturelle en autoclave, ce qui confère au vin un perlage fin et persistant.

Un Brut di gran classe, dal sapore raffinato e da un persistente perlage, ottenuto con metodo charmat solo da uve selezionate di Pinot e Chardonnay prodotte nelle vigne di Piero Mancini.

Sirè est un vin rosé issu d'une sélection des meilleures grappes de Cannonau des vignobles des Tenute Gregu. Le caractère du Cannonau et l’élégance de ses arômes primaires définissent ce rosé, qui présente une couleur vive et cristalline, intense et chaleureuse, avec des parfums floraux distincts typiques du cépage.

Domaine Matteu CL 75

Le Vermentino di Gallura atteint son apogée d’élégance dans ce vin mousseux brut au perlage fin et velouté, avec une fraîcheur aromatique agréable. Couleur jaune paille. Bulles fines et persistantes. Parfum frais, délicat, fruité et épicé, rappelant les herbes aromatiques, la sauge et les agrumes. Goût vif, savoureux, acidité fraîche, bon équilibre, corps moyen et grande persistance aromatique. Accords gastronomiques : Idéal comme apéritif et avec des plats à base de poissone Vermentino di Gallura atteint son apogée d’élégance dans ce vin mousseux brut au perlage fin et velouté, avec une fraîcheur aromatique agréable. Couleur jaune paille. Bulles fines et persistantes. Parfum frais, délicat, fruité et épicé, rappelant les herbes aromatiques, la sauge et les agrumes. Goût vif, savoureux, acidité fraîche, bon équilibre, corps moyen et grande persistance aromatique. Accords gastronomiques : Idéal comme apéritif et avec des plats à base de poisson

La vocation vitivinicole de la région de Bonnanaro, dans le Meilogu, s’exprime dans le "RUJU", un vin rouge Isola dei Nuraghi I.G.T.. Caractéristique et séduisant, avec son arôme qui rappelle les petites baies sauvages, suivi d’un goût doux, élégant et persistant. Il représente l’essence du vin rouge typique de notre terre : une union symbiotique parfaite entre deux cépages rouges aux caractères très distincts. La douceur et la souplesse du Cannonau – aussi douce et ondulée que les collines et les plaines de la Sardaigne – rencontrent l’énergie impétueuse du Muristellu, qui incarne l’esprit sauvage, énergique et indompté des forêts et des montagnes sardes.

I-Khos est un vin rosé IGT Isola dei Nuraghi. Après une sélection minutieuse des raisins et un pressage doux, la fermentation se fait à température contrôlée dans des cuves en inox, suivie d'un court affinage en bouteilles.

Cagnulari Rosato est un vin rosé obtenu à partir de raisins Cagnulari, vinifié en blanc. Il est excellent en apéritif et se marie parfaitement avec des viandes blanches et du poisson.

Selenu è un Vermentino di Gallura Superiore DOCG ottenuto da uve Vermentino in purezza. I grappoli vengono raccolti alle prime luci del mattino, ancora bagnati dalla rugiada della notte. Questo conferisce al Vermentino di Gallura Superiore DOCG delle Tenute Gregu una piacevole freschezza al palato e un bouquet di profumi intenso e floreale. Ottimo l’abbinamento con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi a pasta molle.

Obtenu par la vinification de Cabernet Sauvignon, Syrah et d’autres cépages autochtones sardes. La macération des peaux dans le moût dure environ trois semaines, permettant une libération équilibrée des substances nobles et de la couleur. Couleur rouge rubis très intense, presque grenat. Arômes de fruits rouges mûrs et de confitures. Notes végétales de maquis méditerranéen. Élégant, doux et très persistant. Une longue finale. À servir avec des viandes rôties, des viandes grillées et des fromages à pâte semi-dure.

Da uve coltivate ai piedi del Monte Limbara nasce Rías, un Vermentino di Gallura DOCG forte e intenso come l’ambiente dal quale proviene. Vino giovane e fresco, vinificato in contenitori d’acciaio a temperatura controllata per mantenere i profumi primari del vitigno. Questo Vermentino di Gallura DOCG si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, dai profumi intensi, note fruttate e floreali. Sapore lungo, sapido e persistente. Da gustare come aperitivo, abbinato a frutti di mare o a piatti di pesce.

Animosu est un vin rouge DOC obtenu à partir de raisins 100% Cannonau. Il exprime toute la personnalité de sa terre, capturant l’étreinte chaleureuse du soleil de Gallura et la robustesse du cépage. Produit selon les méthodes traditionnelles de vinification de la Sardaigne centrale, il possède une couleur rouge rubis intense et un goût riche et doux. Il présente un bouquet large et complexe avec des arômes évidents de fruits mûrs. C’est un vin fort et vigoureux qui s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, les rôtis, le gibier et les fromages affinés.

Esame visivo: Colore giallo tenue con delicate trasparenze verdi, perlage fine e persistente. Esame Olfattivo: Evoca note di frutta e fiori bianchi. Esame Gustativo : Giusto equilibrio tra acidità e sapidità minerale. Morbido e fruttato nel finale, con gradevole retrogusto di mandorla amara. Abbinamenti: Ottimo come aperitivo accompagna piacevolmente antipasti, piatti di pesce e crostacei.

Baloi est un élégant vin rosé effervescent brut élaboré selon la méthode Charmat afin de préserver les arômes variétaux et de mettre en valeur sa fraîcheur et son acidité. Au nez, il révèle des notes de rose, de petits fruits rouges et une touche de fruits secs. Fin et persistant, il se marie parfaitement avec des amuse-bouches à base de viande et des charcuteries peu épicées.

Le vin SO CHIC! est le résultat d'une sélection soignée des meilleures raisins du terroir et d'un travail méticuleux en cave pour créer un vin original et élégant. Les arômes de petits fruits rouges du Cannonau créent une expérience merveilleuse de rosé.

Thàlei est un vin rouge DOC produit à partir d'un assemblage de raisins autochtones sardes, notamment Bovale, Cannonau, Monica et d'autres cépages locaux. Il présente une couleur rouge rubis intense, tirant vers le grenat avec l'âge, et un parfum intense, frais et fruité. En bouche, il est savoureux, plein et justement tannique, avec une bonne structure. Il se marie parfaitement avec les viandes rôties, le gibier et les fromages forts et épicés.

Né dans le vignoble de Luzzanas à partir de raisins exclusivement issus de nos vignobles, vendangés et pressés simultanément. Après un pressurage doux et une courte fermentation avec les peaux, le vin mûrit en cuves inox pour préserver sa fraîcheur et sa jeunesse, en valorisant les arômes fruités et floraux avec des notes d’herbes aromatiques. Vendangé à la main.

Faulas è uno spumante dal sapore asciutto, armonico, con un retrogusto gradevolmente amarognolo. Caratterizzato dalla lunga permanenza sui lieviti e la sboccatura dopo circa 36/60 mesi. All’olfatto è delicato e caratteristico con un piacevole sentore di frutta secca e buccia di cedro. Il colore è un giallo paglierino tenue, verdognolo in controluce.

Lollóre est un vin rouge DOC Mandrolisai, obtenu à partir de raisins Bovale, Cannonau, Monica et d'autres variétés viticoles locales. C'est un vin de couleur rouge rubis brillant et profond, avec un arôme intense et persistant, éthéré, vineux, avec des notes de fruits des bois. En bouche, il est chaud et enveloppant, bien structuré, avec des tanins bien équilibrés. Idéal pour accompagner les rôtis, la chasse et les fromages au goût fort et épicé.

Colvento est un vin mousseux rose clair avec une perlage fine. Parfum : Agréablement fruité, avec des arômes de fraises des bois et de cerises, enrichi par des notes florales. Goût : En bouche, sec, frais, fruité et agréablement velouté. Très stimulant. Excellent en apéritif, accompagne bien les plats de poisson, diverses préparations de légumes et des plats de viande légers.

Le Rosato 100 Kent’Annos Mandrolisai DOC Superiore est un vin tranquille produit par la Cantina del Mandrolisai à Sorgono à partir de raisins autochtones Bovale Sardo, Monica et Cannonau. Le nom “Kent’Annos” signifie “cent ans” en sarde, évoquant tradition et longévité. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés sur de douces collines granitiques, récoltés à la main début septembre pour préserver fraîcheur et acidité. Après une courte macération, le moût est fermenté et élevé en cuve inox à température contrôlée, conservant l’intensité aromatique et la fraîcheur. Le vin présente une couleur rose brillante, avec des arômes de fraise, cerise et grenade, accompagnés de notes florales et d’une subtile minéralité. En bouche, il est sec, harmonieux, frais, de corps moyen, avec une finale nette et persistante.

Agale est un vin blanc à Appellation d’Origine, Vermentino di Sardegna, obtenu à partir de raisins Vermentino. Il est agréablement frais, plaisant et élégant, avec une belle structure. Il se distingue particulièrement par sa douceur et son équilibre gustatif et aromatique, avec des notes fruitées agréables et une finale longue et nette. Accords gastronomiques : Idéal avec les plats de la mer, les fromages frais et non affinés, les soupes et les premiers plats.

Coros est un vin rosé sarde d’année, frais et vif, produit par le Domaine Agricole Dore. Son bouquet dévoile des arômes méditerranéens de lentisque, de genêt et de menthe, accompagnés de notes florales et fruitées persistantes. En bouche, il est équilibré, avec une acidité vive qui met en valeur ses arômes délicats. Sa robe rose pâle aux reflets cuivrés en fait un excellent choix pour les plats de la mer, des entrées aux poissons grillés. À servir frais entre 8° et 10°C. Avec ses 14% vol., Coros est un vin rosé élégant et expressif, typique de la Sardaigne.

Radice est un vin rouge sarde Cannonau di Sardegna DOC, obtenu à partir de raisins Cannonau provenant de la région de la Romangia, entre Sorso et Sennori. Les raisins poussent dans des vignobles sur des sols calcaires et organiques situés sur des collines moyennes et basses, à une distance minimale de la mer du Golfe de l'Asinara. Ce vin se marie parfaitement avec les viandes rouges et les rôtis.

Branu è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita ottenuto da uve Vermentino. La Primavera, che con la sua brezza porta in vigna il profumo del mare e della macchia mediterranea. È un vino dal colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli. Profumo intenso, con note fruttate e minerali che evolvono verso il floreale. Il sapore è lungo e persistente, sapido e intenso. Ideale come aperitivo ottimo in abbinamento con frutti di mare, primi e secondi piatti di pesce.

Pietra est un vin rouge IGT Romangia, obtenu à partir de raisins Cagnulari, exclusivement cultivés dans la région de Romangia entre Sorso et Sennori. Les raisins Cagnulari, issus d'un pur cépage, proviennent de vignobles plantés sur des sols calcaires. Pietra se présente d'une couleur rouge pourpre avec des reflets violacés. Au nez, il offre des arômes intenses et fruités. En bouche, il est savoureux avec des nuances épicées. Il s'accompagne parfaitement de viandes en sauce, de gibier, de pâtes à la sauce de viande, de charcuteries épicées et de fromages affinés.

Da una selezione delle migliori uve Vermentino dei vigneti più vocati della valle di Surrau, nasce un vino dalla struttura importante e dall’intensa carica aromatica. Dopo un breve contatto della bucce con il mosto, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata intorno ai 16 – 18 ° C, dove evolverà per alcuni mesi a contatto con le proprie fecce fini. Vino ideale nell’abbinamento con la cucina di mare, carni bianche, formaggi freschi e a pasta molle.

Urulu Cannonau di Sardegna DOC a une couleur rouge rubis, avec des arômes intenses de fruits rouges, des notes épicées et des accents balsamiques. En bouche, il est chaud, bien structuré, avec des tanins doux et une agréable fraîcheur, ce qui le rend très harmonieux. La finale est savoureuse et persistante. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats de pâtes riches en sauce, des viandes rôties et des fromages bien affinés.

Dalla valle di Surrau, inondata di sole e di luce, un vino dolce, da meditazione. Ottenuto solo da uve Vermentino appassite per un mese su graticci dopo la vendemmia. Dopo una breve macerazione a freddo, che permette l’estrazione delle sostanze aromatiche, fermenta in vasche di acciaio dove riposa per qualche mese. Il colore è giallo dorato intenso, tendente al miele. I profumi sono ricchi di note vegetali mediterranee e mielose che si fondono al gusto avvolgente e persistente. Ottimo in abbinamento a dolci secchi a base di mandorle e con formaggi piccanti ed erborinati.

Ce vin est une symphonie équilibrée, semblable au "Canto a Tenore" de nos bergers, inscrit par l'UNESCO comme un joyau du patrimoine culturel immatériel. Le fil de soie qui orne les bouteilles de Soroi est un produit de l'artisanat de haute qualité d'Orgosolo, né d'une tradition séculaire, tout comme la culture du Cannonau. Accords recommandés : Agneau en sauce, viandes rôties et fromages affinés.

Luna Vona è il primo vino biologico prodotto dalla società, le uve provengono dai vigneti biologici siti presso la vallata di Locoe. La dimensione degli stessi consente un’attenta gestione del suolo ed un controllo minuzioso delle piante. Le forme di allevamento utilizzate sono quelle ad alberello e cordone speronato, orientate all’ottenimento di produzioni di uve di alta qualità. Vino per primi piatti con sughi corposi, carni arrosto e formaggi di buona stagionatura.

Okila est un vin rouge d'une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenats. Il est caractérisé par un bouquet long et élégant avec des arômes de marasca (cerise acide), de fruits des bois et de rose fanée. En bouche, il est ample, velouté, doux et corsé. Accords : Il se marie bien avec des plats de la cuisine de terroir, des poissons gras et des fromages affinés.

Neale est un vin frais à consommer immédiatement. Il est moins structuré que son frère aîné Urùlu, mais conserve de grandes qualités. Toutes les étapes de production, y compris l'embouteillage, sont soigneusement gérées par les membres de la coopérative. Les raisins sont récoltés manuellement et, dans les quelques heures suivant la récolte, ils sont travaillés en cave avec des outils et des équipements artisanaux, subissant un traitement doux visant à produire des vins de haute qualité.

Ce vin est obtenu à partir de la vinification de raisins Cannonau, Carignano et Muristellu. Le contact entre les peaux et le moût se fait dans des cuves en acier inoxydable pendant environ une semaine à une température contrôlée d'environ 25°C, pendant laquelle des remontages et des pigeages quotidiens sont effectués. Après la fermentation alcoolique, l’acide malique est immédiatement transformé en acide lactique. Le vin mûrit pendant plusieurs mois dans des cuves en acier inoxydable, puis il affine davantage en bouteille.

Nuovi raffinati orizzonti di gusto, Mancini Primo, così la famiglia ha battezzato questo magnifico Vermentino di Gallura DOCG, dedicato alla ristorazione di alto livello.