Surrau

Obtenu par la vinification de Cabernet Sauvignon, Syrah et d’autres cépages autochtones sardes. La macération des peaux dans le moût dure environ trois semaines, permettant une libération équilibrée des substances nobles et de la couleur. Couleur rouge rubis très intense, presque grenat. Arômes de fruits rouges mûrs et de confitures. Notes végétales de maquis méditerranéen. Élégant, doux et très persistant. Une longue finale. À servir avec des viandes rôties, des viandes grillées et des fromages à pâte semi-dure.

Da una selezione delle migliori uve Vermentino dei vigneti più vocati della valle di Surrau, nasce un vino dalla struttura importante e dall’intensa carica aromatica. Dopo un breve contatto della bucce con il mosto, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata intorno ai 16 – 18 ° C, dove evolverà per alcuni mesi a contatto con le proprie fecce fini. Vino ideale nell’abbinamento con la cucina di mare, carni bianche, formaggi freschi e a pasta molle.

Dalla valle di Surrau, inondata di sole e di luce, un vino dolce, da meditazione. Ottenuto solo da uve Vermentino appassite per un mese su graticci dopo la vendemmia. Dopo una breve macerazione a freddo, che permette l’estrazione delle sostanze aromatiche, fermenta in vasche di acciaio dove riposa per qualche mese. Il colore è giallo dorato intenso, tendente al miele. I profumi sono ricchi di note vegetali mediterranee e mielose che si fondono al gusto avvolgente e persistente. Ottimo in abbinamento a dolci secchi a base di mandorle e con formaggi piccanti ed erborinati.

Ce vin est obtenu à partir de la vinification de raisins Cannonau, Carignano et Muristellu. Le contact entre les peaux et le moût se fait dans des cuves en acier inoxydable pendant environ une semaine à une température contrôlée d'environ 25°C, pendant laquelle des remontages et des pigeages quotidiens sont effectués. Après la fermentation alcoolique, l’acide malique est immédiatement transformé en acide lactique. Le vin mûrit pendant plusieurs mois dans des cuves en acier inoxydable, puis il affine davantage en bouteille.

Branu è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita ottenuto da uve Vermentino. La Primavera, che con la sua brezza porta in vigna il profumo del mare e della macchia mediterranea. È un vino dal colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli. Profumo intenso, con note fruttate e minerali che evolvono verso il floreale. Il sapore è lungo e persistente, sapido e intenso. Ideale come aperitivo ottimo in abbinamento con frutti di mare, primi e secondi piatti di pesce.