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17 gen 2021
RICETTE DI SARDEGNA
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Sono chiamate Blue Zone, identificano le parti del mondo in cui è possibile vivere felici e a lungo
e ne esistono davvero poche: l’isoletta greca Icaria e la giapponese Okinawa, la penisola di Nicoy...
08 nov 2020
Accademia Olearia
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L’ AZIENDA
L'esperienza secolare e la costante passione che lega la Famiglia Fois al pregiato frutto dell'olivo, assicurano un prodotto unico ed inconfondibile. Da quattro generazioni la Famiglia...
01 lug 2020
Insula Sardinia Village - PORTO CERVO
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INSULA E' IL NETWORK PROMOZIONALE DELLA REGIONE SARDEGNA, CREATO PER RACCONTARE I LUOGHI E IL SAPERE PRODUTTIVO DELL'ISOLA,SIMBOLO DI QUALITA' DELLA VITA E LONGEVITA'.
In questa magica isola al...
Prodotti in vetrina
OLIO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA MADRE TERRA "BOSANA"- lattina cl. 25 - SAN PASQUALE
questo olio è ottenuto da piante secolari situate in una zona collinare particolarmente ventosa e non lontana dal mare.
Le olive vengono raccolte nella seconda e terza decade di ottobre e nella prima e seconda decade di novembre, quando inizia l'invaiatura, cioè il colore passa dal verde al viola.
Da abbinare a insalate, antipasti di mare, crostacei umidi e carni pregiate.
€7,50
POMODORI PELATI - "IO SONO SARDO" gr. 400 - A.R.P.O.S
Frammenti di polpa di pomodoro pelato disperso in concentrato raffinato di pomodoro evaporato a 18 brix, dal colore rosso intenso e brillante tipico del pomodoro sano e ben maturo,dall’aroma e dal sapore dolci, freschi tipicidel pomodoro pelato
€1,00
RISO SUPERFINO AROMATICO - APOLLO gr. 500 - I FERRARI
Apollo è una varietà di riso aromatico caratterizzato dal chicco lungo. E' ideale per la preparazione di risotti, piatti unici, instalate di riso o contorni. Il suo sapore inconfondibile lo rende unico per la preparazione di piatti a base di pesce o carni dal gusto delicato. Proprio per il suo particolare aroma si può gustare anche lessato condito con olio d'oliva e pecorino.
€2,00
RISO ROSSO INTEGRALE - ERMES gr. 500 - AZIENDA AGRICOLA FALCHI
Riso aromatico rosso dal profumo delicato. Il riso Ermes è un riso integrale dal chicco allungato dal tipico colore rossastro, con un profumo che ricorda quello del riso Venere, ma ancor più delicato.
Come per i risi neri, gli antociani rossi sono contenuti nella parte esterna del granello sbramato.
Ermes è privo di glutine ed è un riso integrale ricco di fibre, vitamine, sali minerali e proteine.
€15,00
POZZO 16 - BIRRA BIONDA SARDA ARTIGIANALE cl. 50 - BIRRIFICIO I 4 MORI
Birra bionda non pastorizzata, non filtrata, a bassa fermentazione. Stile Lager.
€5,50
€4,40
CERASA - CANNONAU DI SARDEGNA DOC cl. 75 - VITIVINICOLA LEDDA
Cerasa è un vino rosso Sardo, Cannonau di Sardegna DOC ottenuto da sole uve Cannonau provenienti dai vigneti situati nel territorio di Bonnannaro nel Mielogu. . Al naso è ampio e complesso, esprime sentori di frutti di bosco uniti a note erbacee e speziate che si ritrovano al palato. In bocca è caldo, sapido, gradevole e equilibrato.
€18,00
€14,40
PILS - BIRRA BIONDA SARDA ARTIGIANALE cl. 50 - DOLMEN
È la vera, originale birra “Bionda”. Questa tipologia di birra trae il nome dalla città di Pilsen, città situata nella regione della Boemia in Repubblica Ceca. Birra prodotta con lieviti selezionati di bassa fermentazione, stile molto apprezzato e diffuso in diversi paesi. Il nostro birraio l’ha voluta caratterizzare con un’aroma ricco e complesso, dal profumo di malto ed un bouquet che arriva dal luppolo SAAZ. Il suo colore è tendente all’oro pallido con una cremosa e densa schiuma e una pronunciata amarezza data dall’utilizzo di luppoli boemi
€7,00
€5,60
PECORINO FRESCO RIGATO kg. 3,5 - INSULA
Formaggio fresco dalla stagionatura minima di 15 giorni.
Si caratterizza per una pasta morbida e compatta ed un gusto dolce e delicato. Ottimo come formaggio da tavola, si consiglia impiegarlo anche nella preparazione di primi piatti.
Vino consigliato in abbinamento : Vermentino di Sardegna D.O.C.
€27,20
PAPASSINI CLASSICI gr. 200 - INSULA
I papassini, un tempo realizzati in occasione delle feste e ricorrenze religiose, sono dei dolci tradizionali sardi lavorati con semola di grano duro, mandorle, uvetta e gocce di cioccolato. Decorati con la tipica glassa bianca (albume e zucchero al velo), devono
il loro nome alla "papassa" o "pabassa", ossia l’uvetta sultanina di cui sono ricchi
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PAPASSINI AL CIOCCOLATO INSULA gr. 200 - CON MANDORLE UVETTA E GOCCE DI CIOCCOLATO - vaschetta
I papassini, un tempo realizzati in occasione delle feste e ricorrenze religiose, sono dei dolci tradizionali sardi lavorati con semola di grano duro, mandorle, uvetta e gocce di cioccolato. Decorati con la tipica glassa bianca (albume e zucchero al velo), devono il loro nome alla papassa o pabassa, ossia l’uvetta sultanina di cui sono ricchi
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SOSPIRI MISTI INSULA gr. 200 - DOLCI CON PASTA DI MANDORLE GUSTI MISTI - busta
Dolcetti tradizionali sardi a base di pasta di mandorle, con arancio, cioccolatoo liquore al mirto, glassati esternamente con cioccolato. I sospiri venivano preparati come un dono prezioso in occasione dei matrimoni, dalla famiglia della sposa, per questo i sospiri sono noti come i "dolcetti della sposa".
€5,00
INSULA BISCOTTI RUSTICI CLASSICI sardi gr. 200 - vaschetta
I famosi ‘biscotti tradizionali’ sardi, leggerissimi e fragranti.
Un vanto dell’arte dolciaria isolana nati dalla semola di grano duro e pochi e semplici ingredienti. Ideali per tutti i giorni
€4,50
BISCOTTI RUSTICI AL CIOCCOLATO INSULA gr. 350 - INSULA
I famosi ‘biscotti tradizionali’ sardi, leggerissimi e fragranti con delicata copertura di glassa di cioccolato.
Un vanto dell’arte dolciaria isolana nati dalla semola di grano duro e pochi e semplici ingredienti. Ideali per tutti i giorni
€4,50
PROSCIUTTO SGAMBATO PEPATO INTERO kg. 7 - INSULA
Una specialità a lunga stagionatura, ricavata dal pezzo intero della coscia, che si distingue per il suo profumo. La stagionatura, il clima e l’ambiente ne fanno un prodotto di alta qualità
€140,00
PANE GUTTIAU gr. 350 - INSULA
Il pane guttiau è una gustosa variante del pane carasau che è un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante questo processo il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante. Per renderlo "Guttiau", il pane carasau viene condito con olio d'oliva e sale.
€5,00
PANE CARASAU MEZZA LUNA INSULA gr. 500
il PANE DI SEMOLA TRADIZIONALE DELLA SARDEGNA
CON GRANO DURO SARDO
E' un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante la carasadura il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante.
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Pane Guttiau Mezzaluna alla Cipolla INSULA gr. 350
il PANE DI SEMOLA TRADIZIONALE DELLA SARDEGNA
CON GRANO DURO SARDO E CIPOLLA
E' un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante la carasadura il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante
€7,50
Pane Guttiau Mezzaluna al peperoncino INSULA gr. 350
il PANE DI SEMOLA TRADIZIONALE DELLA SARDEGNA
CON GRANO DURO SARDO E PEPERONCINO
E' un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine carasau deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante la carasadura il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante
€7,50
Pane Guttiau Mezzaluna al Rosmarino INSULAgr. 350
il PANE DI SEMOLA TRADIZIONALE DELLA SARDEGNA
CON GRANO DURO SARDO E ROSMARINO
E' un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante la carasadura il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante
€7,50
Pane Guttiau Mezzaluna al Timo INSULA gr. 350
il PANE DI SEMOLA TRADIZIONALE DELLA SARDEGNA
CON GRANO DURO SARDO E TIMO
E' un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante la carasadura il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante
€7,50
PANE CARASAU - "SUNALLE" gr. 250 - Fonni
Antichissimo pane, tipico sardo, di origine araba. Preparato con farina di grano duro, acqua, sale e lievito. La necessità di trascorrere lunghi periodi lontano da casa, per la transumanza, resa obbligatoria dalla scarsità di terra fertile, indusse gli antichi sardi a tostare questo prezioso pane, allo scopo di aumentare la sua capacità di conservazione
€3,50
RISO SUPERFINO AROMATICO - APOLLO gr. 500 - I FERRARI Spesa Solidale
Apollo è una varietà di riso aromatico caratterizzato dal chicco lungo. E' ideale per la preparazione di risotti, piatti unici, instalate di riso o contorni. Il suo sapore inconfondibile lo rende unico per la preparazione di piatti a base di pesce o carni dal gusto delicato. Proprio per il suo particolare aroma si può gustare anche lessato condito con olio d'oliva e pecorino.
€2,00
POMODORI PELATI - "IO SONO SARDO" gr. 400 - A.R.P.O.S Spesa Solidale
Frammenti di polpa di pomodoro pelato disperso in concentrato raffinato di pomodoro evaporato a 18 brix, dal colore rosso intenso e brillante tipico del pomodoro sano e ben maturo,dall’aroma e dal sapore dolci, freschi tipicidel pomodoro pelato
€1,00
PANE GUTTIAU gr. 350 - INSULA Spesa Solidale
Il pane guttiau è una gustosa variante del pane carasau che è un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante questo processo il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante. Per renderlo "Guttiau", il pane carasau viene condito con olio d'oliva e sale.
€5,00
Pane Guttiau Mezzaluna al Rosmarino INSULAgr. 350 Spesa Solidale
il PANE DI SEMOLA TRADIZIONALE DELLA SARDEGNA
CON GRANO DURO SARDO E ROSMARINO
E' un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante la carasadura il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante
€7,50
PECORINO FRESCO RIGATO kg. 3,5 - INSULA Spesa Solidale
Formaggio fresco dalla stagionatura minima di 15 giorni.
Si caratterizza per una pasta morbida e compatta ed un gusto dolce e delicato. Ottimo come formaggio da tavola, si consiglia impiegarlo anche nella preparazione di primi piatti.
Vino consigliato in abbinamento : Vermentino di Sardegna D.O.C.
€27,20
SOSPIRI MISTI INSULA gr. 200 - DOLCI CON PASTA DI MANDORLE GUSTI MISTI - busta Spesa Solidale
Dolcetti tradizionali sardi a base di pasta di mandorle, con arancio, cioccolatoo liquore al mirto, glassati esternamente con cioccolato. I sospiri venivano preparati come un dono prezioso in occasione dei matrimoni, dalla famiglia della sposa, per questo i sospiri sono noti come i "dolcetti della sposa".
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