Azienda Agricola Falchi

Il riso Apollo è un riso aromatico superfino, ottenuto attraverso tecniche di incrocio non OGM tra una varietà asiatica aromatica e un riso italiano. Il riso Apollo è un riso aromatico che rappresenta l’alternativa italiana a risi esotici quali Basmati e Jasmine, è ottimo quindi per la realizzazione di piatti orientali, ma è perfetto anche per la preparazione di insalate di riso o semplicemente bollito per accompagnare secondi piatti a base di verdure, carne e pesce.

Il riso Carnaroli è un riso bianco superfino da risotto, selezionato attraverso tecniche di incrocio convenzionali (non OGM), con l’obiettivo di ottenere una pianta più resistente alle malattie così da poter essere coltivata in maniera più rispettosa dell’ambiente. Il Carnaroli ha un chicco grosso e consistente, con perlatura laterale, ed è caratterizzato da bassa collosità, possiede ottime proprietà di tenuta della cottura e capacità di assorbimento dei condimenti. I chicchi del Carnaroli assorbono facilmente gli aromi, si legano con armonia agli ingredienti e sono perfetti per ottenere risotti di altissima qualità tipici della cucina italiana.