Azienda Agricola Falchi

Il riso Carnaroli è un riso bianco superfino da risotto, selezionato attraverso tecniche di incrocio convenzionali (non OGM), con l’obiettivo di ottenere una pianta più resistente alle malattie così da poter essere coltivata in maniera più rispettosa dell’ambiente. Il Carnaroli ha un chicco grosso e consistente, con perlatura laterale, ed è caratterizzato da bassa collosità, possiede ottime proprietà di tenuta della cottura e capacità di assorbimento dei condimenti. I chicchi del Carnaroli assorbono facilmente gli aromi, si legano con armonia agli ingredienti e sono perfetti per ottenere risotti di altissima qualità tipici della cucina italiana.