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ATTILIO ROSE' SPUMANTE DA UVE NIEDDERA cl. 75 - CONTINI
Attilio Contini, tra i fondatori della cantina, non avrebbe mai immaginato che il suo nome sarebbe diventato sinonimo di convivialità. L’antico vitigno Nieddera diventato spumante, è l’incontro perfetto tra gli opposti che non possono fare a meno l’uno dell’altra: il sole e la luna, il fuoco e l’aria, la terra e il mare. Il profumo è delicato come un bacio rubato e avvolgente come un bacio ritrovato. Il rosa tenue è quello di un’alba sul mare, limpida e indimenticabile. Attilio Rosé adora il momento dell’aperitivo, e preferisce la cucina di mare. Ma si trova bene anche con le verdure e le carni, specialmente se bianche.
€16,50
ATTILIO SPUMANTE BRUT DA UVE VERNACCIA cl. 75 - CONTINI
Attilio Contini, tra i fondatori della cantina, non avrebbe mai immaginato che il suo nome sarebbe diventato sinonimo di convivialità. L’antico vitigno Vernaccia diventato spumante, si è fatto amare per il suo saper rendere ogni giorno, degno di esser festeggiato. Il profumo è delicato come un soffio di primavera e piacevole come un fiore inaspettato. Le bollicine brillano nel calice e solleticano il palato. Ama la cucina di mare, ma apprezza anche le carni bianche dai condimenti leggeri e gli stufati di verdure. L’ora del giorno che preferisce, però, è l’aperitivo.
€16,00
MIRTO ROSSO - BIOLOGICO cl. 70 - SILVIO CARTA
Un Mirto Rosso Biologico come questo, solo Silvio Carta poteva pensarlo: naturale al 100%, ottenuto solo dai frutti della terra e niente più, per dare quel valore aggiunto ad un distillato già di per sé eccellente; perfetto come digestivo se consumato dopo i pasti, oppure tonico rinfrescante se miscelato con acqua fresca e ghiaccio.
€22,00
PINOT CHARDONNAY VINO SPUMANTE BRUT cl. 75 - PIERO MANCINI
Un Brut di gran classe, dal sapore raffinato e da un persistente perlage, ottenuto con metodo charmat solo da uve selezionate di Pinot e Chardonnay prodotte nelle vigne di Piero Mancini.
€10,50
SIRE' - CANNONAU ROSATO DOC cl. 75 - Tenute Gregu
Sirè è un vino rosato che nasce dalla selezione in vigna delle migliori uve Cannonau delle Tenute Gregu.
Il carattere del Cannonau e l’elegante suadenza dei suoi profumi primari caratterizzano questo vino rosè dal colore vivo e cristallino, intenso e caldo dagli spiccati profumi floreali tipici del vitigno.
€11,50
SOLIANU - VERMENTINO DI GALLURA DOCG cl. 75 - Tenute Ledda
Soliànu è un vino bianco Vermentino di Gallura DOCG, ottenuto da sole uve Vermentino provenienti dai vigneti delle Tenute Matteu in Gallura. Le uve nascono nei vigneti impiantati su su terreni da disfacimento granitico, allevati a Guyot a un'altitudine di 400 metri sul livello del mare, con una denisità di impianto di 5000 ceppi per ettaro. Si presenta alla vista di un bel giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso è potente e ampio con note fruttate, sentori e floreali e nuances minerali. Fresco, intenso e persistente al palato.
Da accompagnare a importanti piatti della cucina di mare
€23,00
ACQUA FRIZZANTE cl. 50 (6 bottiglie) - SAN MARTINO
San Martino è un’acqua che nasce effervescente naturale e che detiene il record di bicarbonati tra le acque italiane, una caratteristica che le conferisce importanti proprietà digestive. L’acqua imbottigliata alla fonte viene arricchita esclusivamente con Anidride Carbonica naturale, una scelta aziendale finalizzata a non alterare la qualità e il gusto del prodotto già presente in natura. Viene anche consigliata dagli idrosommelier come alternativa analcolica alle bollicine per accompagnare i crudi di mare.
€2,70
ADELASIA VERMENTINO SPUMANTE DOCG-cl. 75 Spumante Brut - Tenute Piero Mancini
Il Vermentino di Gallura raggiunge il massimo dell’eleganza in questo vino spumante brut dal perlage fine , vellutato e dalla piacevole freschezza aromatica. Si presenta di colore giallo paglierino. Perlage fine e persistente. Profumo fresco, fine, fruttato, speziato, ricorda le erbe aromatiche, la salvia e gli agrumi. Gusto vivace, sapido, fresca acidità, buon equilibrio, media struttura e grande persistenza aromatica.
Abbinamenti gastronomici: particolarmente indicato come aperitivo e con pietanze a base di pesce.
€17,00
AZZESU - VERMENTINO DI SARDEGNA DOC cl. 75 - VINICOLA LEDDA
Azzesu è un vino intenso, fresco e persistente dal colore giallo paglierino, con riflessi dorati e dal profumo ampio con sentori floreali e finemente minerali, che si fondono nella freschezza della persistenza gustativa. Azzesu nasce nei suoli completamente basaltici sulla cima di un vulcano a 730 metri sul livello del mare. Questo vermentino è assolutamente un vino originale: l’inizio di una nuova era nel panorama vinicolo della Sardegna.
€39,00
RUJU - ISOLA DEI NURAGHI IGT cl. 75 - Tenute Ledda
La vocazione vitivinicola del territorio di Bonnanaro, nel Meilogu, si esalta nel nostro RUJU Rosso Isola dei Nuraghi I.G.T. Caratteristico e seducente, con il suo profumo che richiama i piccoli frutti di bosco,accompagnato a un sapore morbido, elegante e persistente.
Rappresenta,per noi, l´essenza del vino rosso rappresentativo della nostra terra: perfetta unione simbiotica tra due uve rosse dai caratteri molto particolari: dolcezza e sinuosità del Cannonau - come dolci e sinuose sono le colline e le pianure di Sardegna - incontrano l´impetuosa energia della macchia mediterranea che caratterizza il Muristellu - come energetica, scalpitante e selvaggia è la Sardegna dei boschi e delle montagne.
€23,00
I-KHOS VINO ROSATO ISOLA DEI NURAGHI cl. 75 - Bingiateris
Vino rosato IGT Isola dei Nuraghi Dopo un’accurata selezione delle uve e una spremitura soffice, segue la fermentazione a temperatura controllata in contenitori di acciaio inox e un breve affinamento in bottiglie
€19,00
SCALAPETRA - VINO ROSSO IGT cl. 75 - Tenute Piero Mancini
Ottenuto da un sapiente uvaggio tra uve Cabernet, Merlot e Cannonau, il dosaggio sapiente prende dalle tre uve i tratti caratteristici, fondendoli in un “accordo” armonico e senza eguali, ideale per accompagnare i grandi piatti della cucina italiana
€10,50
VERMENTINO DI SARDEGNA DOC cl. 75 - Tenute Piero Mancini
Una delle perle della produzione Piero Mancini, prodotto in purezza da uve Vermentino, coltivate con grande cura in terreni vocati, molto ricchi di sali minerali e nutrienti naturali. Vino dal colore paglierino con leggeri riflessi verdolini. Profumo caratteristico, floreale, delicato, gradevole. Sapore secco, di media struttura, elegante, acidulo con retrogusto di mandorla amara
€8,00
CREMA AL MIRTO ROSSO cl. 70- SILVIO CARTA
Raffinata crema al mirto, la cui piacevolezza è arricchita dall’inconfondibile aroma del mirto.
Da gustare fresca a fine pasto; ideale per la preparazione di macedonie e per accompagnare dolci e gelati.
€16,80
CAGNULARI ROSATO TENUTE SHARDANA CL.75
Vino Rosato ottenuto da uve Cagnulari, vinificato in bianco. Ottimo come aperitivo e abbinato a carni bianche e pesce
€18,00
CREMA AL LIMONCINO cl. 70 - SILVIO CARTA
E'una crema di gran classe che unisce il limoncino Silvio Carta al latte di alta qualità. Da solo è ottimo come aperitivo e come digestivo. Si sposa con pani speciali, dolci secchi ed al cucchiaio, con il cioccolato.
€16,80
LIMONCELLO cl. 70 - LUCREZIO RAU
Vento di Scirocco… tinto di un color giallo ocra con riflessi oro, vento caldo che soffi da SUD – EST. Dicono di te che provieni dalla lontana terra siriana. Quando arrivi resti solitamente per tre giorni di seguito e poi, d’improvviso, scompari. Molti ti conoscono come vento del sole per l’afa e il caldo che porti, soprattutto nelle stagioni estive dove, per l’aria divenuta secca e irrespirabile, è piacevole un bicchiere di questo ottimo limoncello fresco. Ed è proprio qui, in questa terra chiamata “dei venti”, che viene prodotto questo liquore, ottenuto dall'infusione in alcool delle ricche scorze di limoni del territorio isolano. Un liquore delicato e fresco, dagli intensi profumi e fragranti sapori mediterranei.
€16,50
LIMONCINO cl. 70 - SILVIO CARTA
Liquore ottenuto per infusione idroalcoolica dei limoni ,rispettando le piu' antiche tradizioni
€16,00
SELENU - VERMENTINO DI GALLURA DOCG SUPERIORE cl. 75 - Tenute Gregu
Selenu è un Vermentino di Gallura Superiore DOCG ottenuto da uve Vermentino in purezza. I grappoli vengono raccolti alle prime luci del mattino, ancora bagnati dalla rugiada della notte. Questo conferisce al Vermentino di Gallura Superiore DOCG delle Tenute Gregu una piacevole freschezza al palato e un bouquet di profumi intenso e floreale. Ottimo l’abbinamento con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi a pasta molle.
€16,00
BARRIU - ISOLA DEI NURAGHI IGT cl. 75 - SURRAU
Ottenuto dalla vinificazione di uve Cabernet Sauvignon, Syrah e altre uve autoctone sarde. La macerazione delle bucce nel mosto viene protratta per circa tre settimane per permettere la cessione equilibrata delle sostanze nobili e del colore. Rosso rubino molto intenso, quasi granato. Sentori di frutti rossi maturi e di confetture. Note vegetali di macchia mediterranea. Elegante, morbido e molto persistente. Lungo il finale. Vino da arrosti importanti, carni alla griglia, formaggi a pasta semidura.
€30,00
FLORA MONICA DI SARDEGNA DOC Biologico - Tenute Evaristiano cl 75
Flora, secondo Lucrezio, rappresenta la Dea della vegetazione che si risveglia al ritorno della primavera. Un vino che esprime il meglio delle uve Monica, dal colore rosso intenso, corposo, con un gusto sapido che rimane nel palato e che esalta la ricchezza di una terra incontaminata e il lavoro eseguito con gioia di persone speciali della comunità. Tradizione vitivinicola dal 1925
€14,00
RIAS - VERMENTINO DI GALLURA DOCG cl. 75 - Tentute Gregu
Da uve coltivate ai piedi del Monte Limbara nasce Rías, un Vermentino di Gallura DOCG forte e intenso come l’ambiente dal quale proviene.
Vino giovane e fresco, vinificato in contenitori d’acciaio a temperatura controllata per mantenere i profumi primari del vitigno. Questo Vermentino di Gallura DOCG si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, dai profumi intensi, note fruttate e floreali. Sapore lungo, sapido e persistente. Da gustare come aperitivo, abbinato a frutti di mare o a piatti di pesce.
€11,00
VEDOVA NERA - LIQUORE DI LIQUIRIZIA cl. 70 - LUCREZIO RAU
E’ un liquore ottenuto dall’infusione di sola purissima liquirizia calabra, senza nessuna ag-giunta di aromi naturali e coloranti. Eccellente come aperitivo, ottimo come dopo pasto, da bere freddo, ben si pre-sta per essere impiegato nella preparazione di originali cocktails.
€20,00
VERMENTINO DI GALLURA DOCG SPUMANTE BRUT CL. 75 11,5° - Tenute Piero Mancini
Vino spumante ottenuto dalla massima espressione della viticoltura della Gallura. Questo Vermentino DOCG, elegante e fresco, come la seta accarezza il palato e ben si porge a completamento di raffinate pietanze a base di pesce.
€14,00
ANIMOSU - CANNONAU DI SARDEGNA DOC cl. 75 - GREGU VINI
Animosu è un vino rosso a DOC ottenuto da uve Cannonau. Esprime in se tutto il carattere della sua terra. Il caldo abbraccio del sole della Gallura e la tenacia e robustezza del vitigno si incontrano in questo vino ottenuto secondo le tradizionali metodologie di vinificazione della Sardegna centrale. Colore rosso rubino intenso e carico, caldo ed amabile in bocca con un bouquet ampio e composto con evidenti sentori di frutta matura.
Un vino forte e vigoroso che ben si accompagna alle carni rosse, agli arrosti, alla cacciagione e ai formaggi stagionati.
€15,00
CENTOGEMME TORBATO SPUMANTE BRUT DI ALGHERO CL. 75
Esame visivo: Colore giallo tenue con delicate trasparenze verdi, perlage fine e persistente. Esame Olfattivo: Evoca note di frutta e fiori bianchi. Esame Gustativo : Giusto equilibrio tra acidità e sapidità minerale. Morbido e fruttato nel finale, con gradevole retrogusto di mandorla amara. Abbinamenti: Ottimo come aperitivo accompagna piacevolmente antipasti, piatti di pesce e crostacei.
€14,00
PETRA BIANCA CAGNULARI BIO ROSATO - TENUTE PETRA BIANCA - CL. 75
Edizione Limitata composta da una selezione di bottiglie, un vino unico al mondo. Nato dalla volontà di creare un'eccellenza in un territorio unico come la Sardegna. Un Rosato che esce dagli schemi, presenta dei sentori balsamici di mirto e rosmarino, al palato rievoca il legno di liquirizia e pianta di elicriso.
€40,00
BALOI SPUMANTE BRUT ROSATO - Azienda Vitivinicola Fratelli Puddu cl 75
Baloi è un elegante vino rosato brut ottenuto con il metodo Charmat per conservare intatti i profumi varietali ed esaltare le sue caratteristiche di freschezza e acidità.
Al naso spiccano aromi di rosa, di piccoli frutti di bosco rossi ed un finale di frutta secca. Fine e persistente si accompagna ad antipasti di carne e salumi non troppo speziati.
€13,00
MIRTO DI SINDIA cl. 70 - LIQUORIFICIO SILVAS
Le bacche vengono raccolte manualmente all'esatto stadio di maturazione tra Novembre e Gennaio; dopo un accurata cernita vengono sottoposte a lenta macerazione a freddo nell'alcool.
Da questa prima fase si ottiene l'infuso che verrà sapientemente miscelato allo sciroppo di zucchero e acqua. Più avanti si effettuerà una delicata filtrazione è un rigoroso controllo di qualità al quale potrà seguire finalmente l'imbottigliamento.
€24,00
SO CHIC! Cannonau Rosato di Capo Ferrato DOC cl 75 - Tréguer & Trèguer
l vino SO CHIC! è il risultato di una selezione attenta delle migliori uve del territorio e di una lavorazione in cantina per creare un vino originale ed elegante. Gli aromi di piccoli frutti di bosco del Cannonau creano una meravigliosa esperienza di rosato.
€25,00
TALAI - VERMENTINO DI SARDEGNA DOC cl. 75 - Tenute Colle Nivera
Talai è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino.
Vino di colore giallo paglierino, dal profumo intenso e fruttato. Al palato si presenta morbido e sapido.
Accompagna frutti di mare, anche crudi e primi piatti a base di pasta della tradizione marinara.
€11,50
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