Contini Vini

Nella prima metà di ottobre si assiste ad una vendemmia favolosa in Sardegna, nell’Alto Campidano proprio all porte della Valle del fiume Tirso e Sinis: la cantina Contini si mobilita e raccoglie le uve Cannonau, per produrre un vino rosso fermo d’eccezione. Dopo la raccolta, segue la macerazione della durata di circa due settimane, per poi procedere all'affinamento doppio.

Il Cannonau di Sardegna DOC Sartiglia è un vino che esprime le caratteristiche tipiche del Cannonau, il vitigno più emblematico della Sardegna. Il vino si distingue per il suo colore rubino intenso, che tende a sfumare in toni granata con l'invecchiamento. Ha un profumo intenso, con note vinose e sentori di frutta rossa come prugna e more. Al palato, il Sartiglia è caldo, pieno, con una buona struttura e una sensazione complessa che si arricchisce con l'invecchiamento. La sua forza si adatta perfettamente a piatti come carni rosse alla brace, cacciagione e formaggi stagionati e saporiti.

Mamaioa Rosso è il Cannonau di Sardegna DOC Biologico della cantina Contini, ottenuto da uve coltivate in regime di agricoltura biologica. Mamaioa nasce vigneti allevati a controspalliera, con potatura a guyot e cordone speronato, con rese massime di novanta quintali per ettaro. Questi vigneti si trovano nel nord Sardegna, in provincia di Sassari, ad un’altitudine massima di 200 metri sul livello del mare, insistenti su un suolo calcareo argilloso capace di conferire mineralità, freschezza e grassezza alle uve, e beneficianti di un clima mite ma contraddistinto da buone escursioni termiche, responsabile della ricchezza aromatica degli acini. Vendemmiate manualmente intorno alla metà di Settembre, le uve sono rapidamente trasportate nei locali di vinificazione rispettando il ciclo del freddo, in maniera tale da preservare al massimo la freschezza degli acini: una volta giunti in cantina, i grappoli sono pigiati e lasciati a macerare nel mosto per sette giorni. Completata la fermentazione alcolica, Mamaioa Rosso matura in vasche di cemento epossidicato e serbatoi di acciaio per alcuni mesi, prima dell’affinamento finale in bottiglia.

Karmis è il frutto di un matrimonio d'amore, quello tra la Vernaccia e il Vermentino. Un matrimonio pensato e progettato da Contini per valorizzare al meglio due delle varietà più rappresentative dell'azienda. Dopo la vinificazione, il vino viene lasciato maturare sui suoi lieviti, mantenuti in movimento grazie a frequenti battonage. E' un vino destinato a invecchiare bene, regalando grandi soddisfazioni per anni a chi ha la pazienza di aspettare.

Attilio Rosé Spumante nasce dalle pregiate uve Nieddera, autoctone della Sardegna, che conferiscono al vino eleganza e freschezza. Di colore rosa tenue con perlage fine e persistente, regala profumi fruttati e floreali delicati, con leggere note di fragola e lampone. Il gusto è armonioso, fresco e vivace, ideale come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri di mare e formaggi freschi.

Attilio Spumante Brut è un elegante vino spumante prodotto dalla Cantina Contini, ottenuto da una selezione meticolosa di uve Vernaccia di Oristano. La vinificazione avviene secondo il metodo Charmat, con una fermentazione naturale in autoclave, che conferisce al vino un perlage fine e persistente.