Formaggi Speciali

Il Pecorino Erborinato Zaffiro Blu è un formaggio dal carattere unico, prodotto da Fanari Formaggi in Sardegna. Questo pecorino erborinato si distingue per il suo delicato processo di affinamento che permette la creazione di venature blu che ne caratterizzano l'aspetto e il sapore. Realizzato con latte di pecora intero crudo, il Zaffiro Blu presenta una pasta morbida, cremosa e una consistenza friabile che si arricchisce con note aromatiche intense. La sua crosta è sottile e di colore bianco deciso, mentre la pasta si presenta di un bianco tenue con sfumature bluastre. Questo formaggio erborinato si presta a essere gustato da solo, con miele e frutta, o come protagonista di piatti gourmet, dando una marcia in più a ogni preparazione. Ottimo anche per accompagnare un bicchiere di Cannonau di Sardegna.

Il Formaggio Stagionato Pecorino e Caprino Juncu Nieddu al Tartufo è un formaggio a pasta semicotta che incarna le antiche tradizioni casearie sarde. La sua forma caratteristica, ottenuta grazie all’utilizzo di stampi di giunco realizzati a mano, gli conferisce un aspetto unico e tradizionale. Questo formaggio è arricchito da un tocco di raffinatezza grazie all’aggiunta di tartufo e olio aromatizzato al tartufo, che ne esaltano ulteriormente il sapore. Il risultato è un formaggio dalla consistenza compatta, con un gusto delicato ma deciso, che unisce le note aromatiche del pecorino e caprino con quelle inconfondibili del tartufo. Perfetto da degustare da solo, in accompagnamento a un buon vino rosso o come protagonista di piatti gourmet.

Il Formaggio Semistagionato Pecorino e Caprino al Mirto Myrtos è una prelibatezza sarda che fonde la tradizione casearia con l'aroma unico del mirto, una pianta tipica dell'isola. Questo formaggio è ottenuto da una sapiente combinazione di latte di pecora e latte di capra, ed è stagionato per un periodo che gli conferisce una consistenza compatta ma morbida, con un gusto equilibrato e avvolgente. Il mirto, utilizzato per aromatizzare la crosta e arricchire il sapore del formaggio, dona un profumo fresco e caratteristico che lo rende ancora più speciale. La sua pasta è di colore bianco e presenta una consistenza vellutata, mentre la crosta è delicatamente profumata e arricchita da un leggero retrogusto aromatico. Perfetto per essere gustato da solo, in accompagnamento a marmellate e miele, o come ingrediente in piatti gourmet.

FORMAGGIO DI LATTE DI PECORA CON TARTUFO Formaggio da tavola a pasta molle, prodotto con latte di pecora, con aggiunta di tartufo in scaglie. Ottimo come ingrediente per primi piatti e veloci snack

FORMAGGIO DI LATTE DI PECORA CON BOTTARGA DI MUGGINE Formaggio da tavola a pasta molle, prodotto con latte di pecora, con aggiunta di bottarga di muggine (uova di cefalo). Ottimo come ingrediente per primi piatti e veloci snack

FORMAGGIO DI LATTE DI PECORA CON ZAFFERANO Formaggio da tavola a pasta molle, prodotto con latte di pecora, con aggiunta di zafferano. Ottimo come ingrediente per primi piatti e veloci snack.