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GUANCIALE DI BELVI' kg. 2,5 - SALUMIFICIO BELVI'
Dalla classica lavorazione salumi artigianale, il guanciale del Salumificio di Belvì è un'occasione ghiotta per chi ama la tradizione dei gustosi e rinomati salumi di montagna della Sardegna. Lo caratterizza il suo gusto delicato e appena speziato e la crosta dura che lo caratterizza insieme al sapore intenso, ottimo per insaporire tante ricette della tradizione della cucina sarda e non solo - sughi, crostini, etc.
€42,50
OLIO FRUTTATO "GIUSEPPE FOIS"- bottiglia marasca cl. 75 - ACCADEMIA OLEARIA
L’olio extravergine di oliva fruttato Accademia Olearia è ottenuto utilizzando olive colte in un momento di media maturazione. È un olio di qualità elevata che nasce seguendo le tecniche di produzione più tradizionali. Ottimo sia sui piatti elaborati che nella realizzazione delle ricette più semplici. Il suo gusto particolare, tenue ma presente, ne consiglia l’utilizzo a crudo come condimento di insalate e verdure cotte, o ancora per la preparazione di bruschette e pinzimoni. Ideale sui piatti di pesce.
€16,90
PANE CARASAU MEZZA LUNA INSULA gr. 500
il PANE DI SEMOLA TRADIZIONALE DELLA SARDEGNA
CON GRANO DURO SARDO
E' un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante la carasadura il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante.
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PECORINO FRESCO TIUBELLI INSULA kg. 4 ca
Formaggio fresco dalla stagionatura minima di 15 giorni.
Si caratterizza per una pasta morbida e compatta ed un gusto dolce e delicato. Ottimo come formaggio da tavola, si consiglia impiegarlo anche nella preparazione di primi piatti.
Vino consigliato in abbinamento : Vermentino di Sardegna D.O.C.
€80,00
PECORINO STAGIONATO BABBUMANNU INSULA kg. 3,5
Formaggio stagionato minimo di 60 giorni.
La pasta è compatta, bianca e tendente al giallo paglierino con il procedere della stagionatura.
Ottimo da gustare con il pane carasau, si rivela una vera e propria specialità se cucinato alla brace o al forno.
Vino consigliato in abbinamento : Cannonau di Sardegna D.O.C.
€90,00
OLIO Extra Vergine di oliva FRUTTATO D.O.P. CL. 50 - ACCADEMIA OLEARIA
“Olio Extravergine Di Oliva” DOP SARDEGNA è ottenuto esclusivamente da olive prodotte in aziende iscritte nell’elenco
degli oliveti di produzione a D.O.P., situate in provincia di Sassari e in particolare nell’agro di Alghero.
Consigli di utilizzo: è un olio eccellente, che grazie al suo equilibrio tra amaro e piccante, può essere usato sia come
condimento a crudo o per la preparazione di tutti i piatti della cucina mediterranea. Ideale sui piatti di
pesce.
€12,90
CUORE DI CARCIOFO SARDO D.O.P. gr. 280 - SA MARIGOSA
Dai prelibati Carciofi del Sinis, accuratamente selezionati e coltivati secondo rigidi disciplinari, garanzia di elevata qualità, nascono i cuori dal gusto autentico del Carciofo Spinoso di Sardegna D.O.P. Il loro utilizzo è principalmente serviti soli come antipasto o per condire primi piatti o per creare originali tartine da aperitivo.
€5,50
INSULA SALE INTEGRALE DI SARDEGNA CON ROSMARINO BIOLOGICO - 110 GR. Vaso in vetro
Miscele di sale di Sardegna naturale con l'aggiunta di rosmarino di alta qualità accuratamente selezionato. Ottimo per aromatizzare gli arrosti, primi piatti e secondi di pesce.
€4,50
OLIO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA - bottiglia bellolio cl. 50 - ACCADEMIA OLEARIA
L’olio extravergine di oliva da Agricoltura Biologica è ottenuto seguendo i rigorosi dettami del Reg. Ce. 834/07 e del Reg. Ce 889/08 che disciplina le norme di coltivazione e certificato dall’ente di controllo ICEA. Viene raccolto in un momento di media invaiatura da olive in prevalenza di varietà bosana; è un olio di struttura dal profumo netto di oliva e dal sapore fruttato verde e pungente con note di amaro e piccante, con richiami di carciofo e cardo.
Ideale compagno quotidiano di ogni piatto della nostra cucina sana e genuina.
€14,50
PECORINO FRESCO BAI CANESTRATO INSULA kg. 1,7
Formaggio fresco dalla stagionatura minima di 15 giorni.
Si caratterizza per una pasta morbida e compatta ed un gusto dolce e delicato. Ottimo come formaggio da tavola, si consiglia impiegarlo anche nella preparazione di primi piatti.
Vino consigliato in abbinamento : Vermentino di Sardegna D.O.C.
€35,00
GNOCCHETTI DI GRANO SARDO 100% - CICIONEDDOS gr. 500 - SARDO SOLE
Pasta tipica sarda nata dal connubio tra materia prima locale selezionata e processi artigianali di lavorazione.
€3,00
INSULA SALE INTEGRALE DI SARDEGNA CON MIRTO BIOLOGICO - 130 GR. Vaso in vetro
Miscele di sale di Sardegna naturale con l'aggiunta di mirto di alta qualità accuratamente selezionato. Ottimo per aromatizzare gli arrosti, primi piatti e secondi di pesce.
€4,50
OLIO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA MADRE TERRA "BOSANA"- bottiglia cl. 25 - SAN PASQUALE
questo olio è ottenuto da piante secolari situate in una zona collinare particolarmente ventosa e non lontana dal mare.
Le olive vengono raccolte nella seconda e terza decade di ottobre e nella prima e seconda decade di novembre, quando inizia l'invaiatura, cioè il colore passa dal verde al viola.
Da abbinare a insalate, antipasti di mare, crostacei umidi e carni pregiate.
€9,50
OLIO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA MADRE TERRA "BOSANA"- lattina cl. 25 - SAN PASQUALE
questo olio è ottenuto da piante secolari situate in una zona collinare particolarmente ventosa e non lontana dal mare.
Le olive vengono raccolte nella seconda e terza decade di ottobre e nella prima e seconda decade di novembre, quando inizia l'invaiatura, cioè il colore passa dal verde al viola.
Da abbinare a insalate, antipasti di mare, crostacei umidi e carni pregiate.
€9,50
OLIVE NERE DENOCCIOLATE gr. 280 - SA MARIGOSA
Da una accurata selezione di olive nere della Sardegna, nasce un antipasto classico della tradizione sarda, uno sfizioso antipasto e aperitivo duttile, adatto a insaporire qualsiasi piatto sia di carne che di pesce.
€5,50
PANE GUTTIAU AL ROSMARINO MEZZA LUNA GR. 350
il PANE DI SEMOLA TRADIZIONALE DELLA SARDEGNA
CON GRANO DURO SARDO E ROSMARINO
E' un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante la carasadura il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante
€6,50
BOTTARGA DI MUGGINE BAFFA INTERA gr. 102/130 - ROCCA
Prodotto ittico dal sapore intenso, ricavato dall'essiccazione e salatura di uova di muggine. Uno degli alimenti più rinomati degli ultimi tempi, ottimo per preparare piatti squisiti. Grattugiata sulla pasta, tagliata a fette sottilissime per gustarla con carciofi o finocchi ad insalata o ancora più semplicemente su un buon crostino di pane.
€16,00
FREGOLA "TURRADA" 100% GRANO SARDO gr. 500 - SARDO SOLE
la Fregula turrada Sardo Sole, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, è un prodotto di alta qualità , dal legame indissolubile con il territorio d’appartenenza.
€3,50
INSULA SALE INTEGRALE DI SARDEGNA CON PEPERONCINO BIOLOGICO - 140 GR. Vaso in vetro
Miscele di sale di Sardegna naturale con l'aggiunta di peperoncino di alta qualità accuratamente selezionato. Ottimo per aromatizzare primi piatti e secondi di pesce.
€4,50
PEPERONI SARDI MISTI IN AGRODOLCE gr. 280 - SA MARIGOSA
I carnosi peperoni rossi, provenienti dai campi assolati della Sardegna, lavorati dal fresco e ricettati per ottenere un sapore profondo e avvolgente, delicatamente agrodolce. I peperoni della Nonna conservano il gusto genuino di quelli fatti in casa e gli ingredienti della tradizione. Sono perfetti da servire in tavola come antipasto o per creare originali tartine e torte salate.
€4,50
SOSPIRI AL CIOCCOLATO gr. 300 - sacchetto - RAU SARDO & DOLCE
Praline di pasta di mandorle al cacao ricoperte di cioccolato fondente.
€9,50
BOTTARGA DI MUGGINE BAFFA INTERA gr. 172/210 - ROCCA
Prodotto ittico dal sapore intenso, ricavato dall'essiccazione e salatura di uova di muggine. Uno degli alimenti più rinomati degli ultimi tempi, ottimo per preparare piatti squisiti. Grattugiata sulla pasta, tagliata a fette sottilissime per gustarla con carciofi o finocchi ad insalata o ancora più semplicemente su un buon crostino di pane.
€29,00
CARDI SOTT'OLIO gr. 280 - SA MARIGOSA
Un prodotto unico e originale della tradizione sarda, i nostri cardi nascono dal sapiente taglio della pianta del Carciofo Spinoso prima della fruttificazione. Sono un ottimo antipasto che accompagna perfettamente carni rosse e bianche e speciale condimento per primi piatti, come paste fredde e insalate di riso.
€5,50
INSULA SALE INTEGRALE DI SARDEGNA CON UN MIX DI ERBE AROMATICHE BIOLOGICHE - 120 GR. Vaso in vetro
Miscele di sale di Sardegna naturale con l'aggiunta di un mix di erbe aromatiche di alta qualità accuratamente selezionato. Ottimo per aromatizzare gli arrosti, primi piatti e secondi di pesce.
€4,50
SALSICCIA AFFUMICATA BELVI' gr. 400 - SALUMIFICIO BELVI'
Questa salsiccia è prodotta secondo la tradizione di Sardegna e dei salumi di montagna, anche nella sua variante di salsiccia affumicata. Dopo la stagionatura, la salsiccia viene esposta ai fumi dei legni del territorio, alberi del cuore della Sardegna che rendono questa salsiccia affumicata una delizia per il palato. Perfetta per antipasti, spuntini e come secondo piatto, da accompagnare con pane e prodotti tipici di Sardegna. La salsiccia affumicata del salumificio unisce tradizione di stagionatura, selezione per qualità delle carni e degli ingredienti, con un procedimento di affumicatura attento, che favorisce l’allungamento tempi di conservazione della salsiccia e le dona un aroma caratteristico.
€6,80
SALSICCIA AL PEPERONCINO DI BELVI' gr. 400 - SALUMIFICIO DI BELVI'
La salsiccia del Salumificio di Belvì (Nuoro) viene preparata secondo la tradizione, per insaporire le proprie carni di suino di spezie e aromi, come il peperoncino. Preparata da carni scelte magre e selezionate, la salsiccia a grana grossa rispetta la tradizione e si unisce al sapore intenso del peperoncino macinato e delle spezie del territorio del nuorese.Dopo l'asciugatura e la stagionatura, che dura almeno un mese, la salsiccia al peperoncino sarà sulle vostre tavole, da affettare e accompagnare con pane e prodotti tipici di Sardegna.La salsiccia al peperoncino del salumificio sardo ti permette di gustare stagionatura, qualità delle carni e degli ingredienti, con un pizzico di "vitalità" del peperoncino. La stagionatura è ottenuta nelle ottime condizioni delle montagne di Sardegna.
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