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FIORE SARDO D.O.P. kg 3,5 ca
Il pecorino più antico della Sardegna, risalente all'età del Bronzo. La produzione avviene interamente nell'isola e prevede la lavorazione di latte crudo di pecora. La qualità DOP è garantita dal Consorzio di Tutela attraverso la presenza del bollino sulla forma. Ogni bollino è unico e riporta un numero progressivo con il quale si può risalire al produttore e alla data di produzione. La stagionatura minima è di circa 3 mesi, che conferisce al formaggio una pasta dura e un aroma deciso e piccante. Si consiglia degustarlo a fine pasto, accompagnato da sapori dolci come cachi, uva bianca e confettura di fichi.
Vino consigliato in abbinamento : Cannonau di Sardegna.
€89,00
FREGULA SARDA BIOLOGICA gr. 500 - TANDA&SPADA
Tipica pasta sarda di semola di grano duro trafilata al bronzo, integrale e biologica.
€2,65
PECORINO ERBORINATO ZAFFIRO BLU kg 3.5 ca
Il Pecorino Erborinato Zaffiro Blu è un formaggio dal carattere unico, prodotto da Fanari Formaggi in Sardegna. Questo pecorino erborinato si distingue per il suo delicato processo di affinamento che permette la creazione di venature blu che ne caratterizzano l'aspetto e il sapore. Realizzato con latte di pecora intero crudo, il Zaffiro Blu presenta una pasta morbida, cremosa e una consistenza friabile che si arricchisce con note aromatiche intense. La sua crosta è sottile e di colore bianco deciso, mentre la pasta si presenta di un bianco tenue con sfumature bluastre. Questo formaggio erborinato si presta a essere gustato da solo, con miele e frutta, o come protagonista di piatti gourmet, dando una marcia in più a ogni preparazione. Ottimo anche per accompagnare un bicchiere di Cannonau di Sardegna.
Per info inviaci una e-mail (clicca sulla foto e poi su "CONTATTACI")
SALE MARINO INTEGRALE A BASE DI ZENZERO BIOLOGICO gr. 110 - GIUSEPPE MACCIOCU
Non essiccato, mantiene la sua umidità. Dall’intenso sapore donato dai preziosi oligoelementi che lo compongono, è ricco di Calcio, Ferro, Potassio, Fosforo, Iodio, Magnesio. Ideale per riso, secondi piatti o verdure. Lo zenzero è dotato di potere antinfiammatorio, antidolorifico, antiossidante, digestivo e antibatterico.
€4,50
FORMAGGIO STAGIONATO PECORINO E CAPRINO JUNCU NIEDDU al Tartufo kg 5,5 ca
Il Formaggio Stagionato Pecorino e Caprino Juncu Nieddu al Tartufo è un formaggio a pasta semicotta che incarna le antiche tradizioni casearie sarde. La sua forma caratteristica, ottenuta grazie all’utilizzo di stampi di giunco realizzati a mano, gli conferisce un aspetto unico e tradizionale. Questo formaggio è arricchito da un tocco di raffinatezza grazie all’aggiunta di tartufo e olio aromatizzato al tartufo, che ne esaltano ulteriormente il sapore. Il risultato è un formaggio dalla consistenza compatta, con un gusto delicato ma deciso, che unisce le note aromatiche del pecorino e caprino con quelle inconfondibili del tartufo. Perfetto da degustare da solo, in accompagnamento a un buon vino rosso o come protagonista di piatti gourmet.
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FORMAGGIO SEMISTAGIONATO PECORINO E CAPRINO al mirto MYRTOS kg 3,2 ca
Il Formaggio Semistagionato Pecorino e Caprino al Mirto Myrtos è una prelibatezza sarda che fonde la tradizione casearia con l'aroma unico del mirto, una pianta tipica dell'isola. Questo formaggio è ottenuto da una sapiente combinazione di latte di pecora e latte di capra, ed è stagionato per un periodo che gli conferisce una consistenza compatta ma morbida, con un gusto equilibrato e avvolgente. Il mirto, utilizzato per aromatizzare la crosta e arricchire il sapore del formaggio, dona un profumo fresco e caratteristico che lo rende ancora più speciale. La sua pasta è di colore bianco e presenta una consistenza vellutata, mentre la crosta è delicatamente profumata e arricchita da un leggero retrogusto aromatico. Perfetto per essere gustato da solo, in accompagnamento a marmellate e miele, o come ingrediente in piatti gourmet.
€112,00
SALE MARINO INTEGRALE CON CURCUMA BIOLOGICA gr. 150 - GIUSEPPE MACCIOCU
Ideale per risotti, vellutate, insalate, carni bianche. La curcuma è una pianta erbacea originaria dell'Asia. Favorisce la digestione, è un potente antiossidante che aiuta inoltre a combattere il colesterolo alto
€4,50
SALE MARINO INTEGRALE CON MIX DI ERBE AROMATICHE BIOLOGICHE gr. 120 - GIUSEPPE MACCIOCU
Ideale per carne, pesce, verdure al forno.Le erbe aromatiche sono ricche di vitamine e sali minerali, hanno una buona capacità antiossidante. Sono estremamente versatili e si adattano bene a qualsiasi pietanza.
€4,50
SPAGHETTI RUSTICI gr. 500 - TANDA E SPADA
Gli Spaghetti Rustici sono una variante di pasta lunga che si distingue per la sua consistenza ruvida e la capacità di trattenere i condimenti in modo ottimale, esaltandone il sapore ad ogni assaggio. Realizzati con semola di grano duro di alta qualità e lavorati secondo metodi tradizionali
€3,00
CACIOTTINA AL TARTUFO gr 700 ca
FORMAGGIO DI LATTE DI PECORA CON TARTUFO
Formaggio da tavola a pasta molle, prodotto con latte di pecora, con aggiunta di tartufo in scaglie.
Ottimo come ingrediente per primi piatti e veloci snack
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MIELE SARDO ALLA LAVANDA gr. 500 - ANTICA APISTICA GALLURESE
Il miele di lavanda viene prodotto nelle colline della Gallura su pascoli naturali. Concorre alla produzione di questo miele in maniera importante la lavanda selvatica, un piccolo arbusto tipico della flora gallurese, molto aromatico. Questo miele è totalmente diverso dal miele prodotto dalla lavanda coltivata e si distingue dagli altri mieli per il suo alto contenuto di fruttosio che gli consente di cristallizzare molto tardivamente mantenendo per lungo tempo la sua fase liquida. Questa pianta cresce su terreni molto aridi e produce un miele di altissima qualità come attestano i vari riconoscimenti da esso ricevuti.
€8,90
ZAFFERANO BIO DOP VASO VETRO GR. 1 - S'ARGIDDA
Lo Zafferano BIO DOP in vaso di vetro da 1 grammo S'argidda è un prodotto di eccellenza certificato, proveniente dalle terre incontaminate della Sardegna. Coltivato con metodi biologici rigorosi, questo zafferano è garantito al 100% privo di pesticidi e additivi chimici. Il formato in vaso di vetro conserva intatti gli aromi e i principi attivi, permettendo una conservazione ottimale del prodotto. Perfetto per insaporire piatti gourmet, risotti, dolci e piatti tradizionali, questo zafferano conferisce un colore intenso e un sapore inconfondibile, rendendo ogni preparazione unica e raffinata.
€23,00
CACIOTTINA ALLA BOTTARGA CASU MARI gr 700 ca
FORMAGGIO DI LATTE DI PECORA CON BOTTARGA DI MUGGINE
Formaggio da tavola a pasta molle, prodotto con latte di pecora, con aggiunta di bottarga di muggine (uova di cefalo).
Ottimo come ingrediente per primi piatti e veloci snack
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PANE GUTTIAU gr. 350
Il pane guttiau è una gustosa variante del pane carasau che è un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante questo processo il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante. Per renderlo "Guttiau", il pane carasau viene condito con olio d'oliva e sale.
€6,50
PROSCIUTTO SGAMBATO PEPATO INTERO - kg. 7 CA
Una specialità a lunga stagionatura, ricavata dal pezzo intero della coscia, che si distingue per il suo profumo. La stagionatura, il clima e l’ambiente ne fanno un prodotto di alta qualità
€180,00
BOTTARGA DI MUGGINE MACINATA gr. 500 busta - LA ROCCA
Questa Bottarga è un prodotto di ottima qualità, compatto e pastoso, al naso regala intense sensazioni e aromi di mare e al palato una suadente e vellutata appetibilità.
€49,00
CACIOTTINA ALLO ZAFFERANO gr 700 ca
FORMAGGIO DI LATTE DI PECORA CON ZAFFERANO
Formaggio da tavola a pasta molle, prodotto con latte di pecora, con aggiunta di zafferano.
Ottimo come ingrediente per primi piatti e veloci snack.
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GUANCIALE DI BELVI' kg. 2,2 CA
Dalla classica lavorazione salumi artigianale, il guanciale del Salumificio di Belvì è un'occasione ghiotta per chi ama la tradizione dei gustosi e rinomati salumi di montagna della Sardegna. Lo caratterizza il suo gusto delicato e appena speziato e la crosta dura che lo caratterizza insieme al sapore intenso, ottimo per insaporire tante ricette della tradizione della cucina sarda e non solo - sughi, crostini, etc.
€44,00
OLIO FRUTTATO "GIUSEPPE FOIS"- bottiglia marasca cl. 75 - ACCADEMIA OLEARIA
L’olio extravergine di oliva fruttato Accademia Olearia è ottenuto utilizzando olive colte in un momento di media maturazione. È un olio di qualità elevata che nasce seguendo le tecniche di produzione più tradizionali. Ottimo sia sui piatti elaborati che nella realizzazione delle ricette più semplici. Il suo gusto particolare, tenue ma presente, ne consiglia l’utilizzo a crudo come condimento di insalate e verdure cotte, o ancora per la preparazione di bruschette e pinzimoni. Ideale sui piatti di pesce.
€16,90
PECORINO FRESCO TIUBELLI' kg. 4 ca
Formaggio fresco dalla stagionatura minima di 15 giorni. Si caratterizza per una pasta morbida e compatta ed un gusto dolce e delicato. Ottimo come omaggio da tavola, si consiglia impiegarlo anche nella preparazione di primi piatti. Vino consigliato in abbinamento : Vermentino di Sardegna D.O.C.
€92,00
PECORINO STAGIONATO BABBUMANNU kg. 3,2 ca
Formaggio stagionato minimo di 60 giorni.
La pasta è compatta, bianca e tendente al giallo paglierino con il procedere della stagionatura.
Ottimo da gustare con il pane carasau, si rivela una vera e propria specialità se cucinato alla brace o al forno.
Vino consigliato in abbinamento : Cannonau di Sardegna D.O.C.
€83,00
FREGULA SARDA TRADIZIONALE gr. 500 - Pasta di semola di grano duro - TANDA E SPADA
La Fregula Sarda Tradizionale di Tanda e Spada è una pasta tipica della Sardegna, realizzata con semola di grano duro di alta qualità. Le sue piccole sfere di pasta, ottenute tramite lavorazione artigianale, la rendono ideale per essere cucinata in zuppe, minestre, piatti a base di pesce o carne.
€2,25
OLIO Extra Vergine di oliva FRUTTATO D.O.P. CL. 50 - ACCADEMIA OLEARIA
“Olio Extravergine Di Oliva” DOP SARDEGNA è ottenuto esclusivamente da olive prodotte in aziende iscritte nell’elenco
degli oliveti di produzione a D.O.P., situate in provincia di Sassari e in particolare nell’agro di Alghero.
Consigli di utilizzo: è un olio eccellente, che grazie al suo equilibrio tra amaro e piccante, può essere usato sia come condimento a crudo o per la preparazione di tutti i piatti della cucina mediterranea. Ideale sui piatti di
pesce.
€12,90
INSULA SALE INTEGRALE DI SARDEGNA CON ROSMARINO BIOLOGICO - 110 GR. Vaso in vetro
Miscele di sale di Sardegna naturale con l'aggiunta di rosmarino di alta qualità accuratamente selezionato. Ottimo per aromatizzare gli arrosti, primi piatti e secondi di pesce.
€4,50
PITTICHEDDASA MASCHERE DI FORMAGGIO ASSORTITE PICCOLE gr.300 ca - Su Casiddu
I Formaggi Su Casiddu sono filati, intagliati e dipinti completamente a mano e ciascuno rappresenta un simbolo iconico della Sardegna. Sono piccole opere d’arte di formaggio, sapientemente lavorate artigianalmente da 300 gr ca l'una.
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PROSCIUTTO CRUDO S/OSSO KG. 7,5 CA
Il prosciutto di montagna del Salumificio di Belvì (Nuoro) è preparato secondo la tradizione sarda, stagionato con cura nelle montagne della Sardegna. Ricavato dal taglio della coscia o arto posteriore del suino, il prosciutto viene stagionato nel clima di Belvì, nel cuore della Sardegna e arriva in tavola pronto da affettare! Il prosciutto in trancio conserva al meglio tutto il gusto e gli aromi dell'aria di montagna, per essere servito come antipasto, secondo piatto o per la farcitura di panini e ricette col prosciutto.
€224,00
SALE MARINO DI SARDEGNA CON FINOCHIETTO gr. 210 - GIUSEPPE MACCIOCU
Ideale per carne, ripieni, legumi, pasta.
Il finocchietto selvatico è una pianta aromatica rustica dalle note proprietà digestive e depurative.
€4,50
SALSICCIA CLASSICA BELVI' gr. 400 CA
La salsiccia di suino è il più tradizionale dei salumi sardi, che non può mancare fra gli antipasti di terra per occasioni di convivialità e di gusto. La salsiccia a grana grossa del Salumificio di Belvì (Nuoro) è prodotta secondo la tradizione, con macinatura della carne suina, impasto con spezie e aromi, asciugatura e stagionatura ideali per questo salume.
€8,00
INSULA SALE INTEGRALE DI SARDEGNA CON MIRTO BIOLOGICO - 130 GR. Vaso in vetro
Miscele di sale di Sardegna naturale con l'aggiunta di mirto di alta qualità accuratamente selezionato. Ottimo per aromatizzare gli arrosti, primi piatti e secondi di pesce.
€4,50
OLIO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA MADRE TERRA "BOSANA"- bottiglia cl. 25 - SAN PASQUALE
questo olio è ottenuto da piante secolari situate in una zona collinare particolarmente ventosa e non lontana dal mare.
Le olive vengono raccolte nella seconda e terza decade di ottobre e nella prima e seconda decade di novembre, quando inizia l'invaiatura, cioè il colore passa dal verde al viola.
Da abbinare a insalate, antipasti di mare, crostacei umidi e carni pregiate.
€9,50
OLIO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA MADRE TERRA "BOSANA"- lattina cl. 25 - SAN PASQUALE
questo olio è ottenuto da piante secolari situate in una zona collinare particolarmente ventosa e non lontana dal mare.
Le olive vengono raccolte nella seconda e terza decade di ottobre e nella prima e seconda decade di novembre, quando inizia l'invaiatura, cioè il colore passa dal verde al viola.
Da abbinare a insalate, antipasti di mare, crostacei umidi e carni pregiate.
€9,50
OLIO EXTRAVERGINE - latta lt. 1 - SAN PASQUALE
L'olio extra vergine di oliva SAN PASQUALE è ottenuto mediante spremitura a freddo di olive appena raccolte dall´albero nei nostri oliveti secolari. È un olio di qualità elevata caratterizzato da un fruttato elegante di media entità con un profumo fresco che ricorda il frutto da cui proviene.
Un olio particolarmente indicato per condire a crudo le pietanze tipiche della cucina mediterranea.
CARATTERISTICHE: profumo intenso di olive fresche, gusto amabile, colore verde ambrato.
€19,00
PANE GUTTIAU AL ROSMARINO MEZZA LUNA GR. 350
PANE DI SEMOLA TRADIZIONALE DELLA SARDEGNA CON GRANO DURO SARDO E ROSMARINO
E' un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante la carasadura il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante
€6,50
PITTICHEDDASA MASCHERE BOTTARGA PICCOLE - GR.300 CA - Su Casiddu
I Formaggi Su Casiddu sono filati, intagliati e dipinti completamente a mano e ciascuno rappresenta un simbolo iconico della Sardegna. Sono piccole opere d’arte di formaggio con bottarga, sapientemente lavorate artigianalmente da 300 gr ca l'una.
Per info inviaci una e-mail (clicca sulla foto e poi su "CONTATTACI")
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