L'AZIENDA
Il Salumificio Monte Arci, con oltre 30 anni di esperienza, si trova ai piedi del Monte Arci, in Sardegna, ed è specializzato nella produzione di salumi artigianali di alta qualità. L'azienda nasce come impresa familiare, con l'obiettivo di valorizzare le carni suine provenienti da un allevamento proprio, e si è rapidamente distinta per la sua eccellenza nella lavorazione e nei prodotti finali. L'azienda produce una vasta gamma di salumi, tra cui salsicce, pancetta, guanciale, coppa e molti altri, tutti realizzati seguendo ricette tradizionali sarde. I suoi prodotti sono distribuiti sia nel mercato regionale che nazionale, e sono noti per l'utilizzo di ingredienti naturali e tecniche di lavorazione
LE LINEE PRODUTTIVE
Il Salumificio Monte Arci ha sviluppato una vasta e diversificata gamma di prodotti, con linee produttive che si distinguono per qualità e innovazione. Le principali categorie includono: Salumi: La linea di salumi comprende specialità tradizionali sarde come la salsiccia al finocchietto, salame sardo, pancetta affumicata, guanciale e coppa nostrana. Questi prodotti sono realizzati con carne suina di alta qualità e aromi naturali. La lavorazione segue metodi tradizionali, ma l'azienda ha anche introdotto tecnologie avanzate per garantire una produzione su larga scala, rispettando comunque le ricette originali. Cotti e Affumicati: Tra i salumi cotti e affumicati, vi sono varietà come la pancetta campagnola e il mustela campagnolo, che si caratterizzano per una lunga stagionatura e per l'aromatizzazione naturale con spezie come il pepe verde. Questa linea soddisfa anche le esigenze dei consumatori con intolleranze alimentari, essendo priva di glutine e lattosio. Salsicce e Specialità Locali: Le salsicce, tra cui la "salsiccia della nonna" e la "salsiccia al finocchietto", sono alcune delle specialità più apprezzate. Oltre alla produzione di salsicce tradizionali, l'azienda offre anche varianti più innovative e gourmet, come la salsiccia al mirto, un prodotto tipico della Sardegna che unisce la carne suina al sapore caratteristico del mirto
