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    Pecorino Stagionato

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    Immagine di FIORE SARDO D.O.P. kg 3,5 ca

    FIORE SARDO D.O.P. kg 3,5 ca

    Il pecorino più antico della Sardegna, risalente all'età del Bronzo. La produzione avviene interamente nell'isola e prevede la lavorazione di latte crudo di pecora. La qualità DOP è garantita dal Consorzio di Tutela attraverso la presenza del bollino sulla forma. Ogni bollino è unico e riporta un numero progressivo con il quale si può risalire al produttore e alla data di produzione. La stagionatura minima è di circa 3 mesi, che conferisce al formaggio una pasta dura e un aroma deciso e piccante. Si consiglia degustarlo a fine pasto, accompagnato da sapori dolci come cachi, uva bianca e confettura di fichi. Vino consigliato in abbinamento : Cannonau di Sardegna.
    €89,00
    Immagine di PECORINO STAGIONATO BABBUMANNU kg. 3,2 ca

    PECORINO STAGIONATO BABBUMANNU kg. 3,2 ca

    Formaggio stagionato minimo di 60 giorni. La pasta è compatta, bianca e tendente al giallo paglierino con il procedere della stagionatura. Ottimo da gustare con il pane carasau, si rivela una vera e propria specialità se cucinato alla brace o al forno. Vino consigliato in abbinamento : Cannonau di Sardegna D.O.C.
    €83,00
    Immagine di FORMAGGIO PECORINO STAGIONATO PIBERI kg 3,5 ca

    FORMAGGIO PECORINO STAGIONATO PIBERI kg 3,5 ca

    Il Piberi di Domus Lattea, è un formaggio pecorino dal sapore unico e gustoso, inconfondibile, in grado di sprigionare al palato l’intenso profumo dei nostri pascoli sardi. Il suo segreto? I semplici ingredienti e la sua lavorazione. Il buon latte di pecora, il caglio e il sale unito alle mani sapienti che lo lavorano fanno del Piberi un formaggio genuino, appetitoso e completo in tutte le sue caratteristiche.
    €90,00
    Immagine di FORMAGGIO PECORINO STAGIONATO SARDO L'OVILE kg  3,2 ca

    FORMAGGIO PECORINO STAGIONATO SARDO L'OVILE kg 3,2 ca

    L'Ovile è un formaggio stagionato, prodotto con latte locale di pecora intero. La pasta risulta dura, bianca o giallo chiaro e senza occhiellatura, il sapore rimane più o meno piccante a seconda del grado di maturazione. L'Ovile è un ottimo formaggio da gustare a tavola per arricchire le tue gustose ricette o per un aperitivo.
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    Immagine di FORMAGGIO STAGIONATO PECORINO E CAPRINO JUNCU kg. 5.5 ca

    FORMAGGIO STAGIONATO PECORINO E CAPRINO JUNCU kg. 5.5 ca

    Formaggio stagionato a pasta semicotta di latte di pecora con aggiunta di latte di capra - forma kg 5,5 - 6 - stagionatura superiore a 90 gg la cui forma caratteristica è dovuta all’utilizzo di stampi di giunco realizzati a mano secondo antiche tradizioni sarde. L’equilibrato rapporto dei componenti utili alla nutrizione umana fanno di questo formaggio un prodotto indicato sotto l’aspetto dieto-terapeutico.
    €175,00
    Immagine di FORMAGGIO STAGIONATO PECORINO E CAPRINO JUNCU GIGANTE kg. 18 ca

    FORMAGGIO STAGIONATO PECORINO E CAPRINO JUNCU GIGANTE kg. 18 ca

    Formaggio stagionato a pasta semicotta di latte di pecora con aggiunta di latte di capra - forma kg 18 - stagionatura superiore a 90 gg la cui forma caratteristica è dovuta all’utilizzo di stampi di giunco realizzati a mano secondo antiche tradizioni sarde. L’equilibrato rapporto dei componenti utili alla nutrizione umana fanno di questo formaggio un prodotto indicato sotto l’aspetto dieto-terapeutico.
    €575,00
    Immagine di PECORINO SARDO MATURO DOP kg 3,2 ca

    PECORINO SARDO MATURO DOP kg 3,2 ca

    Il pecorino Maturo DOP ha una stagionatura di minimo 60 gg. Ottimo sia come formaggio da tavola che nella realizzazione di primi e contorni oppure accompagnato ad alimenti più saporiti come pancetta e speck. Tra i vini per l'abbinamento si consiglia il Vermentino di Gallura e il classico Cannonau.
    €80,00