L’ AZIENDA
Il "Vecchio Forno" nasce a Fonni ed è figlio dell'esperienza e del dinamismo della famiglia Urrai, che da lungo tempo lega il suo nome alla lavorazione del pane tipico. Da anni leader nella produzione di "Carasau" e "Guttiau", propone una gamma articolata di prodotti studiati per soddisfare una clientela sempre molto esigente. L'impegno ed una grande organizzazione consentono alla famiglia Urrai di garantire una presenza capillare in tutta la Sardegna e di costituire un partner credibile per la Moderna Distribuzione ed il mercato tradizionale.PLUS DELLE LINEE PRODUTTIVE
Il “Pane Carasau” custodisce la vera essenza della Sardegna.
Racconta di un popolo austero ma ospitale e della sua dignità anche nei momenti meno felici. L’origine del “Pane Carasau” è avvolta nelle brume della leggenda, esattamente come quella dei nuraghi, e qualcuno ritiene che vada ricercata nei paesi arabi.
Di certo si sa che i pastori, per i lunghi periodi trascorsi lontano da casa, con questo pane leggero e nutriente, facile da conservare, sapevano di poter contare su scorte illimitate e non deperibili del “Principe degli alimenti”. Un pane che tutte le famiglie preparavano in grande quantità, a cadenze stabilite, e custodivano in splendide cassapanche, anche per lunghi periodi, come un tesoro di inestimabile valore. Un tesoro che oggi, con “Il Vecchio Forno”, è alla portata di tutti, intatto nella sua tradizionale bontà.
Ogni grande realtà moderna, che proponga prodotti tipici ed intenda imporsi sul mercato, deve avere profonde radici nella storia e nella tradizione. “Il Vecchio Forno”, di nuovissima costituzione, utilizza le più moderne tecnologie, ma ha, alle sue spalle, una lunghissima storia, fatta di esperienza e passione.
L’alta qualità dei suoi prodotti è frutto della scelta accurata delle materie prime, dall’utilizzo di antiche ricette locali, dalla collaborazione di personale qualificato e dal controllo costante su tutto il processo produttivo. Il risultato finale è pura tradizione.
