I cicioneddos sono un tipo di pasta dalla forma più arrotondata rispetto ai classici gnocchetti, e sono presentati in due varianti: piccoli e grandi. Protagonisti della tavola sarda sia nella quotidianità che nelle occasioni importanti, vengono preparati fin dall'antichità
la Fregula turrada Sardo Sole, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, è un prodotto di alta qualità , dal legame indissolubile con il territorio d’appartenenza.
La Fregula Sarda del pastificio Tanda e Spada è un prodotto di alta qualità, caratterizzato da un aspetto esteriore rustico e genuino. La sua forma sferica e irregolare, ottenuta grazie alla lavorazione artigianale, conferisce alla pasta un aspetto unico e riconoscibile. Il gusto è intenso e deciso, grazie alla tostatura della semola di grano duro che conferisce alla fregula un sapore leggermente affumicato. La consistenza è al dente, perfetta per accompagnare salse di pesce o di verdure. La confezione da 500g è ideale per le famiglie o per chi ama la pasta di qualità e vuole gustare un prodotto tipico della tradizione sarda.
Ispirati dai cibi fatti in casa secondo la antiche tradizioni, gli gnocchetti sardi reggono bene la cottura; si possono condire con salsa al pomodoro, ragù, sughi di ogni genere, salse, verdure fresche o in crema, frutti di mare e pesce fresco, o semplicemente con dell'olio extravergine di oliva e del Pecorino grattugiato.
Questi pregiati Macarrones de busa, con la loro forma allungata e forata, tradizionalmente realizzata con un ferro da calza, e ottenuti con l'utilizzo di farine multicereali, sono il connubio perfetto tra tradizione culinaria sarda e ricerca di sapori particolari.
Le Truffiette di Carloforte sono una pasta artigianale prodotta dal Pastificio Luxoro e tipica di Carloforte. Ideale per i vostri sughi e servite col pesto alla carlofortina.