Silvio Carta

Un’esaltazione di gusto, profumi e colori dei limoni di Sardegna. Intenso, vivace e piacevole sia ghiacciato liscio, che a temperatura ambiente abbinato ad acqua tonica e champagne. Limonello è versatile e fresco, ideale per un aperitivo o come digestivo.

Ottenuto dalla lavorazione della vernaccia, seguendo antiche ricette, è un vino liquoroso robusto, dal profumo e gusto inconfondibili, le intense tonalità di ebano, i ricchi aromi di macchia mediterranea su uno sfondo di lievi sentori marini. Il sapore intenso e, allo stesso tempo, morbido e rotondo, gradevolmente balsamico e ricco di richiami alle erbe di campo e alla frutta matura, esprime un finale deciso che si accompagna ad una lunga scia minerale. Unite 3 cl di questo meraviglioso vermouth nel cocktail firmato Insula “Quattro Mori” con l’aggiunta di 3 cl di Gin boigin e 3 cl di bitter.

Il Vermouth Bianco, ottenuto tramite una ricetta antica, a base di vino, zucchero, infusi di erbe e piante aromatiche e alcol, un ottimo prodotto che si rivela un potente digestivo. Al naso esprime sentori tipici di macchia mediterranea e scorza d’agrume, insieme ad erbe aromatiche e refoli balsamici. Il sorso è elegante, raffinato e con golosi rimandi vegetali. Si conclude poi con un lungo e tipico finale marino. Soprprendente nel cocktail “Insula” 6 cl di vodka, 4 cl di vermouth bianco di vernaccia Silvio Carta, un cucchiaino e mezzo di zucchero di canna grezzo, 3 cl di succo di limone, 3 cl di sciroppo di miele, foglie di menta fresca.

Prende vita dalle vinacce della regina del Sinis, l’uva Vernaccia. Una grappa sorprendentemente morbida e delicata, da bere a fine pasto o come coccola per il palato a fine giornata.

Nasce dalla distillazione di vinacce di vernaccia selezionate, le quali vengono lasciate fermentare e solo dopo un mese subiscono una prima distillazione con il passaggio in correnti di vapore. Dopo un periodo di lungo riposo, le vinacce vivono una seconda distillazione, ma stavolta in alambicco discontinuo di rame, destinando all'imbottigliamento solo il cuore, la parte più pregiata.

Prende vita dalle vinacce della regina del Sinis, l’uva Vernaccia. Una grappa sorprendentemente morbida e delicata, da bere a fine pasto o come coccola per il palato a fine giornata. Colore ambrato come risultato di affinamento in piccole botti di castagno, intenso e luminoso. Note di miele di castagno e amaretto, burro, caffè e cotognata. Intensa, potente ed avvolgente, va dal profumo del mare alla delicata mandorla amara. Grappa ottenuta esclusivamente dalla distillazione di vinacce di uve Vernaccia, frutto di un lungo processo di invecchiamento in pregiate botti di castagno sardo.