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FORMAGGIO PECORINO FRESCO PICCOLO INSULA

Fabricant: INSULA

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Formaggio fresco dalla stagionatura minima di 15 giorni. Si caratterizza per una pasta morbida e compatta ed un gusto dolce e delicato. Ottimo come formaggio da tavola, si consiglia impiegarlo anche nella preparazione di primi piatti. Vino consigliato: Vermentino di Sardegna D.O.C.

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Quantité:

i h

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Ottenuto con latte di pecora proveniente da allevamenti sardi

Ingredienti

Latte ovino pastorizzato

Sale

Caglio

Aspetto Esterno e della Pasta

ESTERNO

Forma: Cilindrica

Crosta: Liscia e sottile

Colore: Da bianco a giallo paglierino

PASTA

Colore: Avorio chiaro

Occhiatura: Lievemente occhiata

Struttura: Morbida e solubile

Percezioni Olfattive, Gustative e Tattili

Odore e aroma: Lattico e vegetale

Sapore e sensazioni in bocca: Dolce delicato, lievemente acidulo

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