L’ AZIENDA
Il laboratorio artigianale Sa Massaia, si trova a Villaurbana, paese che vanta antichissime tradizioni nella produzione del pane. Proprio su questa passione per la tradizione, nasce l'idea di far riscoprire gli antichi sapori del pane fatto in casa che si trova alla base della filosofia del Laboratorio artigianale Sa Massaia.
PLUS DELLE LINEE PRODUTTIVE
I PANI RITUALI: Sono pani composti semplicemente da acqua, semola sarda, sale e poco lievito madre, vengono finemente decorati a mano e portano al loro interno i simboli che rappresentano l'evento al quale sono dedicati, come per esempio le spighe di grano, i grappoli d'uva, i fiori, le rondinelle ecc..in rappresentanza di buon auspicio ai futuri sposi. Per la produzione del pane, viene utilizzata la semola sarda macinata con la mola in pietra, un’attenta lavorazione sia della farina che della pasta, l’attenzione agli ingredienti come l’acqua, l’uso del lievito madre che si tramanda di generazione in generazione, la cottura in forno a legna alimentato esclusivamente da legna di lentischio, fanno del pane del laboratorio Sa Massaia, un prodotto unico e inimitabile.
