VELO DE FLOR CL. 37,5 - Vino bianco dolce da uve stramature - Cantina Murales

Produttore: Cantina Murales

Si tratta dela prima recensione per questo prodotto

La forza che anima Velo de Flor deriva dal profondo desiderio di curiosità ed innovazione che caratterizza la Cantina Murales. Non ho saputo resistere alla tentazione di misurare il vitigno Vermentino con una vendemmia tardiva . Il sodalizio con la Vernaccia Flor si è rivelato delicatamente ottimale. Le uve vengono fatte appassire sulla pianta. Sulla buccia degli acini si formano dei lieviti detti “velo de flor”; la successiva vinificazione porta alla formazione dello strato di flor. Questi microrganismi producono profumi ed aromi speciali, facendo diminuire l’acidità volatile, consumano parte della glicerina ed innescano i processi ossidativi. Dalla produzione di questo vino così particolare alla sua commercializzazione passano minimo 6 anni.

SKU: VB000063

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DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

CLASSIFICAZIONE:

Vino bianco dolce da uve stramature

UVE:

Vermentino e Vernaccia

GRADO ALCOLICO:

15% vol

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

9 - 12 °C.

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