Gli uliveti dell'azienda agricola Deias coltiviano la pregiata cultivar “NERA DI GONNOS”, una delle poche varietà a duplice attitudine, grazie alla quale si ottengono prodotti di nicchia ad alto valore aggiunto. Le Olive in salamoia al naturale sono ottenute mediante il tradizionale sistema della salamoia (con l'utilizzo di soli due ingredienti: acqua e sale). Le Olive a scabecciu, condite con l'Olio extravergine d'oliva Deas, aromi e spezie naturali, tra cui pomodoro secco, origano.
Gustose olive da tavola condite secondo la tradizionale ricetta sarda " a scabecciu".
Le olive, dopo la fase di fermentazione naturale, vengono condite con spezie ed erbe aromatiche locali, sino a conferire un gusto unico da assaporare direttamente come antipasti e contorni o anche da utilizzare come condimenti ed impreziosire piatti a base di carne e pesce.