Fromage frais avec un affinage minimum de 15 jours.
Il se caractérise par une pâte douce et compacte et une saveur douce et délicate. Parfait en tant que fromage de table, il est également conseillé pour la préparation de plats de pâtes.
Vin conseillé : Vermentino di Sardegna D.O.C.
Fromage affiné pendant un minimum de 60 jours.
La pâte est compacte, blanche et tend vers le jaune paille au fur et à mesure de l'affinage.
Excellent à déguster avec du pane carasau, il devient une véritable spécialité lorsqu'il est cuit au barbecue ou au four.
Vin recommandé en accompagnement : Cannonau di Sardegna D.O.C.
Il pane guttiau è una gustosa variante del pane carasau che è un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante questo processo il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante. Per renderlo "Guttiau", il pane carasau viene condito con olio d'oliva e sale.
PANE DI SEMOLA TRADIZIONALE DELLA SARDEGNA CON GRANO DURO SARDO E ROSMARINO
E' un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante la carasadura il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante
La salsiccia del Salumificio di Belvì (Nuoro) viene preparata secondo la tradizione, per insaporire le proprie carni di suino di spezie e aromi, come il peperoncino. Preparata da carni scelte magre e selezionate, la salsiccia a grana grossa rispetta la tradizione e si unisce al sapore intenso del peperoncino macinato e delle spezie del territorio del nuorese.Dopo l'asciugatura e la stagionatura, che dura almeno un mese, la salsiccia al peperoncino sarà sulle vostre tavole, da affettare e accompagnare con pane e prodotti tipici di Sardegna.La salsiccia al peperoncino del salumificio sardo ti permette di gustare stagionatura, qualità delle carni e degli ingredienti, con un pizzico di "vitalità" del peperoncino. La stagionatura è ottenuta nelle ottime condizioni delle montagne di Sardegna.
Le Salamino Classique de porc est le salami sarde par excellence, petit et savoureux, idéal pour toutes les occasions. Préparé avec de la viande de porc hachée, salée et enveloppée dans un boyau naturel, ce saucisson est prêt à être affiné selon la méthode traditionnelle. Notre Salamino est fabriqué dans le Salumificio de Belvì (Nuoro), en suivant des méthodes transmises de génération en génération, avec une sélection rigoureuse des meilleures viandes de porc. Il est parfait pour un déjeuner rapide, un antipasto, ou comme encas à emporter en pique-nique ou pour partager lors d'un goûter. Simple mais irrésistible, le Salamino Belvì est idéal pour être dégusté à tout moment de la journée.
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La Fregula Sarde Grillée Fine est une spécialité de la tradition sarde, reconnue pour sa production artisanale et sa torréfaction caractéristique qui lui donne un goût unique et légèrement fumé. Fabriquée à partir de semoule de blé dur et d'eau, elle se présente sous forme de petites perles irrégulières.
Les Gnocchetti Sardi Insula, également appelés "malloreddus", sont des pâtes typiques de la cuisine sarde. Fabriquées à partir de semoule de blé dur et d'eau, elles présentent une forme de coquillage rainuré qui les rend idéales pour retenir les sauces et rehausser les saveurs de chaque recette.
Les Malloreddus, également appelés "gnocchis sardes", sont des pâtes traditionnelles de la Sardaigne. Fabriquées à partir de semoule de blé dur et d'eau, elles ont une forme unique en coquillage rainuré qui retient et met en valeur n'importe quelle sauce.